Üzümlər quru üzümdən daha çox şeydir. Üzümlər dadlı şirinliyə salındıqda nə qədər gözəl bir dəyişiklik baş verir. Üzümlər haqqında daha çox məlumat verən bəzi hallar budur.
Üzümlər başqaları ilə yaxşı oynayır
- Çox reseptlər üçün müxtəlif növ mayizlər müəyyən edildiyi hallar istisna olmaqla birbaşa əvəz edilə bilər. Daha sonra da əvəz edə bilərsiniz, amma orijinal reseptin nəzərdə tutulan ləzzətini gözləməyin.
- Quru meyvələr, doğranmış xurmalar, quru soğan və ya qurudulmuş kələmlər kimi digər quru meyvələr üzüm üçün ölçü üçün əvəz edilə bilər.
Pump It Up
- Çox quru istifadə etməzdən öncə plombed olunur. Üzümləri qabıq qədər sıxın və ya isti suyun istifadəsinə bir qədər qədər 10-15 dəqiqə qədər yuyun. Tərkibində isti suyunu istifadədən istifadə etməzdən əvvəl istifadə edin.
- Bişmiş mallardakı üzümdən istifadə edərkən barmaqlarınızla ayırarkən üzümləri incə bir unun üstünə atın (əlavə un deyil , xəmirə ağırlıq verə bilər). Bu, çörək yeyərkən onları pan altına batmağa davam edəcəkdir.
Çap itirə və ya olmur
- Bir reseptdə doğranmış mayizə ehtiyac varsa, qurudulmuş qarğıdalıları istifadə edin. Kiçik mayalı doğranmış standart maya ilə eyni ölçüdədir və bənzər bir ləzzətə malikdir və kəsilməyə ehtiyac yoxdur.
- Üzümləri kəsərkən ilk dəfə bıçaq bıçağını qurudulmuş meyvələrdən daha asan dilimə aparın. Və ya bir prosessorda doğramaqdan əvvəl mayizləri dondur.
Bir az gevşetin
- Üzümlərinizin hamısı bir-birinə sıxıldığı təqdirdə, onları bir dırnaq qoyun və isti su ilə yaxalamaq, barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə ayırın.
- Hardened mayizləri bir az isti su ilə bir qabda yerləşdirmək və 10-15 saniyə üçün yüksək YÜKSƏLİK mikrodalğalı ilə canlandırmaq və ayrılmış bilər.
- Bademli mallara əlavə dərinlik əlavə etmək və onları sərtləşdirmək üçün rom , brendi və ya likördə nəmləndirən quru üzümlərdən tutun.
İnanın və ya yox
- Üzümlərin bişirilmiş quru fasulye və ya zoğalı ət kimi çox dəmir var.
- Ərzaq elmləri Şirley Korrierin sözlərinə görə, qoruyucuları olmayan çörəkçilər bəzən maye şirəsi konsentrasiyasını və mayiz pulplarını kalıbı inhibə etdiyinə görə raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə edirlər.
- Üzümlər bütün növ şirniyyatlarda dadlıdır, həm də kələm , ıspanağan , şirvan şarı , kale və brokkoli rabe, kuskus , rum, narıncı likör və daha çox kimi qaranlıq yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərlə gözəl bir şəkildə evlənir.
Sulfitlərlə müalicə olunan üzümlərdən çəkin
Sülfitlərə qarşı allergiyaya məruz qalarsanız, üzüm paketi üzərində etiket oxuduğunuzdan əmin olun. Ümumiyyətlə, yalnız qızıl üzüm sulfitlərlə müalicə olunur. Bütün bunlardan çəkinməyin.
Bilirdinizmi?
- 1 kiloluq toxumsuz üzüm = təxminən 3 stəkan
- 1 kiloluq toxumlanmış mayonez = təxminən 2 1/2 fincan
Üzümlər haqqında