Rum, pekmez, bal və ya meyvə suyuna bənzər şəkərdən hazırlanan distillə edilmiş spirtli içkidır. Ənənəvi olaraq Barbadosdan qaynaqlanan düşünülmüş, əkinçilik kölələri ilk növbədə, pekmezin alkoqoyla fermentlənmiş olduğunu aşkar etmişdir. Rum əvvəlcə hazırlanmış ilk markalı ruh idi və Pirates Karibanda içdiyi ruh kimi tanınırdı. Rumların rasyonları ayrıca, Kral Dəniz gəmiçilərinə limuzin suyu ilə birlikdə verilmişdi, çünki bu, çırpınma ilə mübarizə aparmağa kömək etmişdir.
Rum necə edilir
Karib hövzəsi uzun bir müddət ərzində barrellərdə yaşlanaraq güclü bir ətir əldə etməklə hazırlanır. Baharatlar və karamel haqqında göstərişlər tez-tez yaşlı rumda tapıla bilər. Rum tez-tez bir kokteyl, klassik mojito və ya meyvəli daiquiri kimi qarışıq içkiyə xidmət edir.
Rumun ləzzəti yaşlanma prosesinə, istifadə edilən barrel tipinə və istifadə edilən şəkər şüşəsinə görə şirin və quru ola bilər. Tarifinizdə daha möhkəm bir ləzzət üçün qaranlıq bir rum seçin. Eynilə, daha zərif bir dad üçün, bir yüngül rum seçin. Rums, aşağıdakı kimi rəng kateqoriyalarına aiddir:
- Yüngül və ya ağ: yumşaq rum işarələri
- Qızıl və ya kəhrəba: Rum bir barrel vaxt sərf etmişdir.
- Tünd və ya qara: uzun müddət çömçə və viski kimi dadlar
Rumla yemək
- Pişirme Fikri: Aromalı və ya ədviyyəli romlardan istifadə edərkən, ləzzət və ya ədviyyənin əsas tərkibinə tamamlayıcı olduğundan əmin olun.
- Fun Fact: Jamaican rum, daha əvvəl istifadə edilən mayanı istifadə edən daha uzun fermentasiya prosesi sayəsində ləzzət içində ən güclü hesab edilir.
Ümumi göstərişlər: Alkoqol ilə bişirmək üçün necə öyrənməklə əsas məlumatları və spirtli aşpazlıq haqqında məsləhətləri nəzərdən keçirin. Misal üçün, alovlu bir təqdimatda rom istifadə etməzdən əvvəl, flamba cooking haqqında oxuyun. Bundan əlavə, yeməkdə ən kiçik alkoqol spirtinin alerji olanlara və spirtli içkilərin bərpa olunmasına zərər verə biləcəyi kimi qonaqlara romun istifadəsini açıqlamaqdan əmin olun.
- Əvəzedicilər: Rum süzgəcinin bir çox reseptlərdə az miqdarda rum (1/4 kubadan çox) üçün əvəz edilə bilər. Konyak və ya konyak tez-tez bərabər miqdarda rom üçün əvəz edilə bilər, lakin ləzzətdə aşkar dəyişiklik gözləyin. Digər əvəzetmə variantları üçün alkoqol əvəzetmə chartinə müraciət edin.
- Ölçmə:
- 2 Masa qaşığı rum = 1/2-dən 1 çay qaşığı rum ekstraktı. Əgər maye reseptin vacib bir hissəsidirsə, fərqi yaratmaq üçün kifayət qədər su və ya alma şirəsi əlavə edin.
- 1 Masa qaşığı qaranlıq rum = 2 Masa qaşığı rum ekstraktı
- 5 Masa yağı rum = 1 Masa qaşığı rum ekstraktı.
32 Rum tərifləri
Ceviche, sorbet və yemək üçün rom tələb edən tropik turkey kimi bir çox dadlı reseptləri araşdırın:
- Ahi, Baby Shrimp və Hamachi Ceviche
- Ərik Fritters
- Avokado Dondurma
- Banana Flambe
- Banana Ketçap
- Banana Rum Puffs
- Təzə Çiyələk Püresi ilə Cassata
- Şabalıd Ricotta Çiyələk
- Şabalıd və Ricotta Semifreddo (Dondurma)
- Şokolad Rum Fondue
- Coconut Macadamia Pound Cake
- Coconut Macadamia Truffles
- Qəhvə Risotto
- Eggnog Rum
- Flaming Balıq
- Fındıklı Macar Krepləri
- Yamayka-Me-Krazy BBQ Sousu
- Kiwi Daiquiri Jam
- Limon Blueberry Sorbet
- Macadamia Şokolad Kisses
- Malibu Rum Cake
- Mütləq Cider
- Ananas Rum Flambe
- Rum-Runner Toyuq
- Çiyələk Romanoff ilə Rusiya Krem