Sizin reseptinizə görə neçə kestanə lazımdır?
Şabalıd, dünyanın hər yerində təxminən hər qitədə tapıla bilən ağacsız ağac növlərinin yeganə meyvəsidir. Şabalıd müxtəlif yollarla yeyilmiş və ən çox qoz-fındıqlara görə daha çox yönlü təmin edən unikal qida makiyajına sahib ola bilər. Şabalıd fiberdə yüksək, kalori miqdarında və qarışıq karbohidratlar və vitamin C.
Şabalıd meyvələrin yetişməsi kimi açılmağa başlayan bir sürüs qabığı ilə əhatə olunan ağaclarda böyüyür.
Süni qəhvəyi içərisində nanəçi bir mərkəz olan tünd qəhvəyi, parlaq bir qoz var. Nişastalı mərkəz və ya endosperm, yeməli hissəsidir.
Şabalıd ləzzət və toxuması
Şabalıdlar həm şirin, həm də ləzzətli yeməklər üçün mükəmməl hala gətirən yumşaq və yüngül şirin ləzzətə malikdirlər. Bir şabalığın toxuması, qaynadılmış, buxarlanmış və ya qovrulmuş zaman hamar və yumşaq zaman bir az gıcırtılı bir kartofun bənzəridir.
Şabalıdlar və digər qoz-fındıqlar
Şabalıdlar aşağı yağ və yüksək nəmlik məzmunundan ötrü digər fındıqlara nisbətən unikaldır. Ən çox fındıqdan fərqli olaraq, kələstirən əsasən karbohidratlardan ibarətdir ki, bunlar daha çox qidalanma qabiliyyətinə malikdir. Şabalıdlar digər qoz-fındıqlardan ayrıdır, çünki təzə yeyilməməli və hazırlanma vaxtı çətin və vaxt alıcı ola bilər. Bu səbəblə və mövsümdə nisbətən qısaca olduğuna görə, kestanolların fərqli üsulları üçün ölçüləri bilmək vacibdir.
Şabalıd Ölçüləri, Ekvivalentlər və Əvəzetmələr
Şabalıddan ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün, şabalıdı, soyulmuş və qurudulmuş şabalıdlar da daxil olmaqla, hər cür kestanəyi satın almaq üçün öyrənmək üçün bir yoldur. Onları təzə ala bilirsinizsə, mövsüm bitdikdə ən çox tariflərdə konservləşdirilmiş bütün kestane və ya şabalıd püresi də istifadə edə bilərsiniz.
Burada hər bir növ kestane üçün bərabər əvəzlərlə ölçülür.
- Qabıqda 1 kilo = təxminən 35-40 kestane
- 1 kiloluq qabığı, soyulmuş = təxminən 2 1/2 fincan
- 1 fincan bişmiş qurudulmuş = 1 fincan təzə bişirilir
- Shell 1 1/2 kilo = 1 funt dolu
- 8.25-unsiya konserv püresi = 1 fincan
- 1 kiloluq qabıqlı, soyulmuş, bişirilmiş = 1 fincan püresi
- 3 unsiya qurudulmuş = 1 fincan təzədir
Şabalıd yeyin yolları
Qurudulmuş kestanadan hazırlanan kestane unu, sağlamlıq ərzaq mağazalarında mövcuddur və özü olmayan desertlər və pancake və börek kimi digər zımbalar etmək üçün istifadə edilə bilər. Şabalıd yemək üçün başqa yollar da var. Bütün bunları kartof və püresi əvəzinə bişirmək və güveçlərdə və ya püresi olaraq istifadə edin. Şabalıd içkisi yemək üçün bir qovurma ilə müşayiət edə bilər və ya seçdiyiniz hər hansı bir ət ilə yan çörək kimi xidmət edə bilər.