Dini səbəblərə görə, Hindistanda bir çox insan mal əti yemir. Eyni səbəbdən, bir çox insan donuz əti yemir. Bu, toyuqa çox məşhur bir ət verir. Hindistanın ən məşhur yeməklərindən bəziləri toyuq bazasıdır. Hind mətbəxində ən məşhur toyuq yeməklərindən onu var.
01 ilə 10
Yağlı ToyuqÇox az adam yağlı toyuq eşitməmişdir. Bu ikonik Hindistan yeməyi də toyuq makkhani kimi tanınır və kaali daal (qara mərcimək) və naan (tandoor-bişmiş Hind yulaf açılan leavened) ilə böyük dadlar.
Yağlı toyuq 1950-ci illərdə Delhi şəhərində, Mohi Mahal otelində olub. Əfsanəyə görə, bu, bir az yağ yabanı maddələr ilə qarışıq olması ilə yanaşı əlavə olaraq "fərqli" bir şey kimi görünən yağlı toyuq adlandırılmışdır. Bu resept, maye, toyuq, ketçup olan restoran menyularında yağı tavuğu adlanan bəzi yeməklərdən fərqli olaraq, real müqavilədir.
02/10
Tandoori ToyuqƏn məşhur Hindistan qidaları arasında tandoori toyuqları dünya üzərində insanlar tərəfindən sevilir. Bu yemək haqqında ən gözəl şey olsa da, bunu etmək həqiqətən asandır. Onun adını bişirildikdən - tandoor, yaxud gil sobasından alır. Toyuq bir ədviyyəli qatıq qarışığı içində marinaddan sonra parçaları şişlərə vurulur və sonra pişirmək üçün tandoor yerləşdirilir.
Bu resept tandoor masala üçün çağırır, hər zaman əlinizdə olmağınızdan əvvəlki bir Hind zirvəsi qarışığı edə bilərsiniz. Tandoori toyuqun imza portağal hue verən zerdeçal toz və qırmızı chilis daxildir.
03/10
Toyuq Tikka MasalaTikka parçaları, parçaları və ya bitləri deməkdir. Toyuq tikka masala, əvvəlcədən salamura edilmiş toyuq parçaları ızgara olunduqdan sonra qalın, kremli bir sousaya əlavə edilən ləzzətli bir yeməkdir. Marinada yoğurt və ədviyyatlardan ibarətdir və saqqız hind ədviyyatlarında, soğan və pomidorun ənənəvi bir qarışığıdır və hamar və zəngin bir finiş yaratmaq üçün krem əlavə edilir.
04/10
Chettinad ToyuqCənubi Hindistanda Tamilnadudan bu köri olduqca ateşli. Çanaqları öz damaklarınıza uyğunlaşdırmaq üçün heç bir səbəb yoxdur.
Bir çox Hind reseptinin tipik, bütün ədviyyatlar tost və sonra torpaq; sonra ədviyyat pastası yaratmaq üçün zəncəfil və sarımsaq pastaları ilə qarışdırılır. Kərri yarpaqları və pomidorları ilə birləşdirilən, dadlı və ədviyyəli bir köri yeməyi yaratmaq üçün tenderə qədər toyuq simmers.
05/10
Toyuq bozbaşıToyuq reseptlərinin ən əsas cəhəti də ləzzətli biridir. Bir çox toyuq körfəzinə qatıq və ya krem daxil olsa da, bu əsas resept qızardılmış soğanı bir pastaya daşıyaraq sarımsaq və zəncəfil pastaları ilə pomidor emal edərək bir qalınlaşdırıcı maddə yaradır. Ardıcıllığı balanslaşdırmaq üçün su sonunda əlavə edilir.
Toyuq köri ilə isti chapatis (Hind çörək yağı) və ya düz qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
06-dan 10-a
Mughlai ToyuqMughlai toyuqunun qalın və kremli sousu Orta Asiyanın yeməklərindən ilhamlanmış və məşhur Mughal sülaləsinin hökmranlığı zamanı Hindistana gəlmişdir. Xüsusi hallar üçün ideal bir yeməkdir, amma buna bənzəməyən və ya xüsusi maddələr tələb edən uzun müddətə deyil, çünki o qədər də zəngin və çürümüş bir daddır. Bişirin və yemək və özünüzü özünüz kimi hiss edəcəksiniz.
07/10
Chicken DhansakBu, ertəsi gün daha yaxşı daddığından böyük bir qabaqcıl yeməkdir. Həm də quzu və ya keçi ilə edilir, lakin toyuq ilə dadlıdır. Bu bir mərcim, tərəvəz, ət və ədviyyat birləşdirən fars və gujarati (qərb Hindistan) reseptidir.
Maddələr sayına görə cəzalandırılmayın, əksəriyyəti masala tozu etmək ədviyyatlardır.
08/10
Toyuq SaagwalaŞimal Hindistanında yayılmış bir yüngül qaynama yeməyi, toyuq Saagwala, ispanaq və ətirli sous ilə birlikdə pan-qızardılmış toyuqdan ibarətdir. Hindistan menyularında daha sağlam seçimlərdən biridir. Seksual chapatis (Hind yulaf) və düz düyü ilə cütləşdirin və bütün ailənin sevəcəyini tam bir yemək əldə edin. Həm də qabaqda olmağınız yaxşıdır.
09/10
Toyuq CafrealMəşhur Portuqaliya peri-peri sousunu xatırladan bu dadlı, qaranlıq, isti yemək Portuqaliyalı stilli ızgara toyuq üçün Hind ekvivalentidir. Bu toyuq ənənəvi olaraq dərin qızardılmış bir ədviyyatlı yeməkdir, ancaq üstünlük verdiyiniz halda grill edə bilərsiniz. Yalnız bir neçə maddələr olan - toyuq, limon, şilyalar, sarımsaq və zəncəfil ilə - bu, sıx bir həftəlik gecə masada ola bilər.
10-dan 10-a
Mughlai Toyuq BiryaniMöhtəşəm bir yemək, Muğlai Biryani bir padşaha uyğun gəlir və çox güman ki, çox yemişdi! Bu zaman firma olduğunuz üçün mükəmməl bir yemək yeməyi təşkil edir. Toyuq (və ya kuzu), düyü, qatıq və bir çox ədviyyatdan ibarət olan bu, doldurulma və flavorful laylı yeməkdir.