Dünyada çox az adam, tandoori toyuq eşitməmişik. Bu Şimali Hind yeməyinin ikiqat vəziyyəti hər bir Hindistan restoranının menyusunda olduğunu bildirir. Tandoori bişirildiyi şəkildə gəlir ... bir tandoor və ya gil soba . Toyuq bir neçə saat boyunca ədviyyat və qatıq qarışığı içərisində şişlərə vurulub tandoorda bişirilir.
Bir çox insanlar öz tandoori toyuqları üçün demək olar ki, ticarət nişanı portağal rəngini əldə etmək üçün yeyinti rəngini istifadə etsələr də, ənənəvi olaraq toyuq zerdeçal tozu və toz Kaşmir qırmızı çillərindən istifadə edir. Bu qırmızı çılpaqları odlu qırmızı rəng verdikləri üçün, hətta onların rəngləri təklif etdiyi qədər isti olmadığı üçün "ləkələrdən daha çox qabıq" olduğunu bilirlər! Bütün gözəl ədviyyat, qatıq tang və tandoor dən tülkü qoxusu yalnız bir parça yemək demək olar ki, heç bir şey edə bilərsiniz ki, bir ləzzətli yeməyi!
Tandoori toyuq haqqında ən gözəl şey, baxmayaraq ki, həqiqətən asanlaşdırmaqdır. Tandoori masala üçün əsas resept var, hazırlayır və saxlayır , belə ki, istənilən zaman istəklərinizə görə bu tandoori toyuq reseptini hazırlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 lbs toyuq (seçilmiş parçalarınız təmizlənmiş dəri ilə)
- 6 tbsp. tandoori masala
- 1 fincan qatıq
- 1 tsp. sarımsaq pastası
- Tadı duz
- 1 fincan bitki yağı (ya da kola / günəbaxan yağı)
- Garnitür: 1 osh qaşığı.
- chaat masala (ən çox Hindistan baqqallarında mövcuddur)
- Garnitür: soğan üzüklər
Necə etmək olar
- Toyuq parçalarında dayaz diaqonalı çubuqlar olun və bir kənara qoyun.
- Tandoori masala yoğurt, 2 qaşıq ilə qarışdırın. yemək yağı və hamar pasta etmək üçün duza duz verməkdir.
- Daha əvvəl hazırladığınız çubuqların üstünə sürüşdürməyi və parçaların yaxşı örtülməsini təmin edən toyuq parçalarının üzərindəki bu pasta yayını.
- Bütün parçaları və marinadanı dərin bir qaba və qapağa qoyun. Soğutmaq və 12-18 saat ərzində marinatlaşdırmağa imkan verin.
- Qrilinizi orta səviyyədə qızardın. Toyuqu üzərinə qoyun və hər iki tərəfdən sürətlə açın (şirələrdə süzülür). İndi hər iki tərəfə qəhvəyi verin, zəruri hallarda yemək yağı ilə fırçalayın.
- Sonra qaşlanmış, istiliyi azaldır və qrilini örtmək. Toyuq tenderə qədər bişirin. Həddindən artıq çuğundur və ya toyuq qurumuş olmaz.
- Bitirdikdən sonra toyuqları bir plaka və ya plitə üzərinə qoyun və chaat masala serpin, limon suyu ilə qarnir, kireç takozları və soğan üzüklər. İsti boru vermək.
Əlavə Seçim: Tandoori Toyuq Bişirilir
- Fırınızı 350 F / 180 C-yə qədər qızdırın.
- Fırın isidilirken, folqa ilə bir çörəkçilik tepsisini çəkin və folqa yemək yağı ilə yemək spreyi və ya bulaşma ilə sprey edin. Bu folqa üzərində parça qoyun və yemək yağı ilə yüngülcə sürün.
- Təxminən 15 dəqiqə bişir, daha sonra parçaları çevir və digər 10 dəqiqə yandır. Pişmiş olub olmadığını görmək üçün toyuq test edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 217 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 52 q |