Wassail ədviyyatlı ətirli isti meyvəli meyvə suyu ənənəvi, doyurucu bir içki. İsti içki, tarixən, cənub-orta əsrlər İngiltərədə məşhur bağçılıq və oxuma ənənəsi olan, keçən il ağacları oxumaqla yaxşı bir alma məhsulu təmin etmək üçün nəzərdə tutulan yuyulma mərasiminin mühüm bir hissəsidir.
Daha sonra, qış tətillərində mahnı ilə qapı-qapıya təbrik qonşularına gedirik. Sözün müəllifi ortaq orta əsr İngilis təbrikləri olan Salute waes dilləsindən , hətta əvvəllər Norman fəthi Anglo-Saxon toastın "yaxşı sağlamlıq" deməkdir.
Yeraltı təkrarlanan ən çox yazılan reseptlər, qızartılmış yengək alma ilə dəmlənmiş, bal ilə dəmlənmiş bir ale, yağı meadow, daxil idi. Daha sonra, şəkər, şəkərlə hazırlanmış, darçın, zəncəfil və ceviz kimi müxtəlif ədviyyatlara çevrilmişdir. Bu gün ənənəvi tarixi içki içərisində fərdi bükülmələr qoyan ev kitabları ilə zəngin reseptlər çoxdur. Müasir reseptlər şərab, meyvə suyu və ya brendi və ya şeri ilə əlavə olunan ale ilə başlaya bilər. Tez-tez təzə alma və ya portağal dəmə əlavə edilir.
Country Inn və Bed & Breakfast Cookbook-da Kitty və Lucian Maynard tərəfindən görünən bu alma tarifi, elma suyu və zoğalı suyu kimi maddələr tapmaq və isteğe aid rom və aromatik bitterlərdən zərbə alır. Bu rom versiyası istənilən soyuq havada isti olmasına əmin ola bilər, lakin xüsusən Milad və Yeni il bayramları zamanı məşhurdur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 gallon alma suyu
- 2 quarts kızılcık suyu
- 1 qaşığı aromatik bitters
- 4 stəkan darçındır
- 1 çorba kaşığı ağ allspice
- 2 portağal
- İsteğe bağlı: 2 stəkan rom
Necə etmək olar
- Alma suyu, zoğalı suyu, bitkilər, darçın çubuqları, allspice , cırtdanlar və böyük bir qazanda aşağı orta aşağı istilikdə birləşdirin.
- Soba üzərində yumşaq bir şəkildə istiliklə istilənir.
Bu içki bir tərəf üçün mükəmməl və yumruq kimi xidmət edilə bilər və həmçinin evdə gözəl, ədviyyatlı aromalar göndərir.
Qeydlər:
- Yerli bir alma meyvə bağçasından və ya maye dəyirmanı olan təzə alkoqollu alma suyu ən yaxşısıdır, ancaq yəqin ki, hər il mövcud mağaza alverçiləri ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Çiyələk ilə çəkilmiş portakallar həmçinin qış tətilinin sevimli olduğu pomanders kimi tanınır. Onlar yalnız müxtəlif bayram və qış kokteyllərində istifadə edilmir, lakin onlar qış ev dekorasiyası və təbii mövsümi hava təravətləndiriciləri kimi istifadə olunma tarixinə malikdirlər.
- Bu salyangoz resepti də bayram tətilləri zamanı partiyanı sərbəst saxlamaq üçün yavaş ocağın içində edilə bilər. Sadəcə yavaş qızdırıcınızı aşağı və ya isti havaya atın və bütün gecə xidmət etməyə hazırıq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |