Tortlar üçün Vanil sousu (Vanillesauce für Kuchen) də vanil pudinq sousu və ya mısır taxıl pudinqi kimi tanınır. Adına baxmayaraq, bu sousu isti, yalnız tortlar ilə deyil, meyvə və ya digər şəkərli çörək məhsulları üzərində böyükdür. Vanil sousu mütləq qəbul etməli bir Avropa vərdişidir.
Vanil sousu bütün növ Alman şirinləri və şirin əsas yeməklərdən istifadə olunur. Üç növ vanil sousu var: Ruf ya da Dr. Oetker adlı bir paketdə gələn ani cür, dərin sarı olan zənginləşdirilmiş vanil sousu növü və onu yumşaldırmaq üçün yumurta sarısı istifadə edir və üçüncü növ, aşağıdakı resept üçün bir cornstarch-thickened, nazik puding sousu. Bir bonus, ləzzət paketli ani souslara nisbətən daha təmizdir, amma onu paketləşdirilmiş çeşidlə müqayisə etmək üçün lazım olan vaxtdır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı şəkər (1 çorba kaşığı Alman vanilli şəkər ola bilər)
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1 daş tuzu
- 2 fincan süd
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı (vanil şəkərdən istifadə edilmədikdə)
Necə etmək olar
- 1 quart tencerenin altındakı 3 yemek kaşığı şeker (ya da 2 yemek kaşığı şeker ve 1 kaşığı vanilya şekeri), 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve bir duz tuzu birlikte karıştırılır. Tədricən həll etmək üçün qarışdıraraq 2 fincan südünü əlavə edin.
- Bir taxta qaşıq istifadə edərək, qarışıq bir qaynana qədər orta temperaturda tez-tez, qarışdırmaq, bişirin. Sütün isti olacağı və ya sümüyün altını yandırdığınız və ya yuyulacaqlarınızdan sonra qarışdırmaq xüsusilə vacibdir.
- İstidən çıxarın və 1 qaşığı kərə yağı və 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı (yuxarıda 1-ci addımda vanil şəkərini istifadə etmədikdə) çəkin. Bir az sərin və xidmət edin.
- Qalıqları soyudun. İsti və soyuq xidmət göstərin.
Qeydlər:
- Sousu soyuqlaşdıqdan sonra soyuduqca xidmət edirsinizsə yuxarıda 3-cü addımda yağı istifadə etməyin.
- Vanil ekstraktı və ya vanil şəkərin əvəzinə, yuxarıda 1-ci addımda istifadə olunan süddə 15 dəqiqəyə qədər 1/2 vanil fasulyəsini istifadə edin. Toxumları çıxarın və onları süd əlavə edin.
- Fasulye problemi olmadan əlavə Vanil ləzzət üçün bəzi vanil fasulyesi pastası cəhd edin.
- Penzeyin ədviyyatları adətən bütün vanil fasulyəsində yaxşı qiymətə malikdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 12 mq |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |