Ev tipli Türk 'Poğaça' üçün asan tarifi

Türk səhər yeməyini hər hansı digər səhər menyusundan çox sevirəm. Favorilerimdən biri, 'poğaça' (poe-ah-CHA) adlı yumşaq, bişmiş səhər yeməyi sürprizidir.

'Poğaça', çörək bişiricisi biskvitinin yumuşak dokusuna malikdir və tez-tez qara zeytun, zeytun pastası, feta, baharatlı zeytun yemi, pastırma (pah-stir-MAH) Türk sucukları 'sucuk' (soo-JOOK) adlı və kartof püresi.

Ölkənin hər yerində çörək yeməkləri yolda səhər yeməyi yeyənlər üçün təzə "poğaça" hazırlayır. Bir çox evdə aşpazlarda da daha çox acınacaqlı ailə yeməklərində və günortadan sonra çay toplantılarında xidmət etmək üçün öz tarifləri var.

Son illərdə xəmirə çəmən otu, oregano və nanə kimi təzə otların qarışığı əlavə etmək məşhur hala gəlir. Bu, rulonlara gözəl, yaşıl rəng verir və bitkilərin ləzzəti pendir pillələri ilə çox yaxşı gəlir.

İstədiyiniz qədər 'poğaça' yı böyük və ya kiçik olaraq edə bilərsiniz. Bite ölçülü 'poğaça' da çay və qəhvə ilə çox yaxşı gəlir və böyük qəlyanaltılar yaradır.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Birincisi, doldurulması hazırlayın. Feta və ya keçi pendirini çəngəl ilə qırx edin. Haqqında 1 kaşığı incə doğranmış maydan əlavə edin. Hamurları xəmirə əlavə edirsinizsə, doldurulma ilə cəfəri atmayın.
  2. Böyük qarışdırıcı qabda, təxminən 2 stəkan undan başlayaraq bütün maddələr birləşdirir və əllərinizlə birlikdə işləyir. Qarışıq yoğurma və bir qulp kimi firma haqqında hamar, firma xəmir qədər qədər un əlavə edin.
  1. Hamurda təzə otlar istifadə edirsinizsə, xəmirə yaxşıca yoğurun. Sizin rulonlarınızı nə etmək istədiyinizi təyin edin. Səhər yeməyi üçün rulonlarda xəmir toplarını kiçik bir taxılın ölçüsü ilə doldurun. Lokma ölçülü 'poğaça' üçün, topları bir ərik ölçüsü etmək.
  2. Xəmir topunu götürün və düzəldilmək üçün yüngül bir unlu səthə basın. Mərkəzdə seçdiyiniz dolu bir az miqdarda qoyun. Döngəni dolğunlaşdırmaq üçün yarımda birləşdirin və kənarları bir yerə yığın və onları yumşaq bir şəkildə bağlayın. Yağa davamlı çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək qutusunda, 'poğaça' seamını yan tərəfə qoyun və gedin kimi yumşaq bir şəkildə yumruqları çəkin. Sizin rulon mərkəzində daha geniş və şəffaf bir oval və uclarda daha dar olmalıdır. Bütün xəmir topları ilə təkrarlayın, hər bir rulon arasında təxminən bir santim buraxın.
  3. Bir pasta fırçası ilə yumurta sarısı ilə hər rulonun üstünü örtün. Hər bir rulonun üzərinə susam, haşhaş və ya qara kimyon toxumlarını serpin. 350 ° F / 175 ° C fırında bişirilir, rulonlarda şişirilir və üstləri qızıl qəhvəyi döndərir.
  4. Təzə meyvə qoruğu və bal ilə hələ isti halda 'poğaça' xidmət.
Qidalanma qaydaları
Kalori 90
Total Fat 7 g
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 2 g
Xolesterol 26 mg
Sodyum 286 mg
Karbohidratlar 5 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 3 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)