Türk mətbəxi Türk kahvaltısına xüsusi diqqət yetirmədən müzakirə edilə bilməz. Bu günün həqiqətən unikal bir başlanğıcdır, bütün bunların bir zövqü var. Türk xalqının əksəriyyəti səhər kimi dünyanın qalan hissəsi kimi başlayır. Uyanır, günlərinə hazır olsunlar, uşaqlarını məktəbə göndərsinlər və əlbəttə ki, ilk yeməyiniz var. Ancaq burada bənzərlik durur. Türkiyədə səhər yeməyi yalnız bir zərurət deyil; ənənəvi ailə toplanması, bir gecə əvvəlki gözləməyinizə başladığınız bütün zövqlərin birləşməsiylə bir oturma işi.
Hər səhər çay məhəbbətlə döyülür və masa xüsusilə ısırıq ölçüsü hissələrində səhər yeməyi qidalarına hazırlanmış kiçik plitələr və yeməklər ilə təchiz edilir. Yeməklər masanın necə təvazökar olmasına baxmayaraq zərif bir şəkildə təşkil edilir.
Türk Süfrəsi Xətti
Daha yaxşı 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh) kimi tanınan klassik bir Türk kahvaltısı, feta ve kaşkaval, qara və yaşıl zeytun, təzə pişmiş ağ çörək, meyvə qorumaları, bal, şirin yağı və çox bol dəmlənmiş təzə pendirlərdən ibarətdir. qara çay Türk çayları ilə xidmət edir.
Ən Populyar Türk Pendirləri
Qonaqlarınız varsa, haşiyələnmiş yumurta, daha çox hazırlanmış məhsullar təklif olunur, bir "yumurta" günəşli tərəfdən yuxarı bişirilir və "sahan" (SAH'-han) adlı kiçik bir skillədə, həmçinin omlet , susam bazlı "halvah" parçaları , pomidor, xiyar, bibər və ev yapımı filon xəmirinin və börek (bor-ECK) adlı pendirli pasta çeşidləri kəsilmiş və soyulmuş.
Yumurtalı başqa bir səhər yeməyi klassına "menemen" deyilir . Menemen soğan, qırmızı və yaşıl bibər və pomidor ilə pişmiş yumurta bir şirəli, ədviyyəli versiyası.
Pastırma və ya səhər yeməyi sousunun yerinə, "sucuk" (soo-JOOK) dilimləri, ədviyyatlı bir salam növü və "pastırma" (pas-tur-MAH) ədviyyat yumurta ilə birlikdə verilir və omletdə əsas tərkib hissəsidir.
Şorbalar, xüsusilə qış aylarında, bir çox evlərdə səhər yeməyi üçün ümumi bir ştapeldir.
Günə Başlamaq üçün Fərqli Bir Yoldadır
Yeni gələnlərə, Türk kahvaltısı Avropa və Şimali Amerika'da ağır, şirin kahvaltılarla müqayisədə mülayim və tatmin edici görünə bilər. Ancaq vaxt keçdikcə bir cəsəd sabah bu sağlam, yüngül qiymətə alışır və sonra geri dönüş yoxdur.
Özünüzü ən keyfiyyətli zeytun və pendirlər üçün bazarları araşdıracaq, təzə pomidorları axtararaq, hər səhər bu mükəmməl aromatik dəmini hazırlamaq üçün çayların qarışdırılmasında mütəxəssis olmağa başlayacaqsınız.
Və bu günə qədər, gül ləçəkli sıx səhər yeməyi vaxtında mənə böyük bir sevinc verir! Gözəl, parlaq çəhrayı rəng və hədsiz nəfis gül aroması və ləzzət ilə zövqə xoşlayır kimi estetik xoşlayır.
Səhər içərisində vaxtınız varsa, günəşli bir səhər yeməyində acınacaqlı bir səhər yeməyi çox dəmlənmiş qara çayla xidmət edir və gündəlik qəzetin olması vacibdir. Ancaq bir çox adam, erkən satan təzə çörək açan bir çox bakeryadan və pendir, qara zeytin pastası, püresi və şokolad püresi ilə dolu yumşaq rulonların bir çox çeşidini istifadə edir.
Fırınlarda satılan və daha çox küçə satıcısı tərəfindən "simit" (sim-EET) , susamla örtülü çörək zolağını keçirməyin .
Günə başlamaq üçün içində eritilmiş pendir ilə simit kimi bir şey yoxdur.