Ekmek Makinesi üçün ya da El ile Buğday Korniş Ekmeği

by Diana Rattray

Bütün buğda yoğurt çörəkləri çörək maşınında və ya əllə hazırlana bilər.

Bu, qızartmaq üçün möhtəşəm bir maya bişirməkdir və bu, həm də dadlı sandviç edir. Qarğıdalı və tam buğda unu çörəyə kifayət qədər toxuması əlavə edir və kiçik miqdarda qəhvəyi şəkər onu mükəmməl tatlandırır.

Nə lazımdırsınız?

2 1/2 çay qaşığı maya (aktiv quru)
1 1/3 fincan su (otaq temperaturu)
2 qaşığı şəkər (qaranlıq və ya açıq qəhvəyi)
1 böyük yumurta (döyülmüş)
2 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
1 1/2 çay qaşığı duz
3/4 fincan qarğıdalı
3/4 fincan unu (buğda)
2 3/4 fincan unu (çörək)

Necə etmək olar

Çörək Makinası

Çörək maşınına əlavə maddələr əlavə edin. Əsas dövrəyə, orta qabığa bişirin.

Konvensional üsul

Böyük bir qarışdırıcı qabda maya və qəhvəyi şəkərin istilənilən (təxminən 105 F) suda birləşdirin və 10 dəqiqə dayana bilərsiniz. Yumurta və yumşaldılmış yağa bükün və sonra duz, qarğıdalı, buğda unu və çörək ununu əlavə edin; Əllər və ya xəmir çəngəl ilə qarışdırın.

Hamuru unlu bir səthə çevirin və düz və elastik qədər, təxminən 8-10 dəqiqə yoğurun. Alternativ olaraq, stend mixer və xəmir çəngəl ilə yoğurun.

Yağlı və ya yağlı böyük bir qaba yağlayın. Xəmiri qabda qoyun və bütün tərəflər yağlanmışdır. Kassanı bir mətbəx dəsmal və ya plastik şüşə ilə əhatə edin və təxminən 1 saat, yaxud ikiqat qədər isti, çarəsiz yerdə qalxsın.

Hamuru aşağı punch və bir loaf şəklində. Xamuru bir qayçılanmış 9-by-5-by-3-inch bolt qaba çevirin. Mətbəx dəsmalı ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə, yaxud ikiqat həddə qədər isti, çarşaf yerində qalxsın.

Fırın rafını sobanın ortasına yerləşdirin.

Fırını 350 F-a qədər qızdırın.

Çörəyin təxminən 30-40 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər yandırın.

Siz də edə bilərsiniz

Zəngin və Buttery Brioche Loaf Bread

Çörək Makinası Ölkə Beyaz Çörək

No-Knead Beer Çavdar Çörək

Tez və asan evdə hazırlanmış Fransız çörək bağıları

8 Amazing No-Knead Breads

Ekmek maşın tərifləri indeksi