Yunan dilində: σπανακόπιτα, tələffüz spah-nah-KOH-peetah
Bu Yunan vegan pasta resepti pendirsizdir və beləliklə populyar versiyasını pendir ilə dəyişir. Ödəniş zamanı (lenten tarifleri) etmək üçün mükəmməl alternativdir. Bu yeməyin adını pendirlə birlikdə adətən ıspanak bişirmək üçün istifadə etsə də, ənənəvi spanakopita pendir daxil deyil.
Bir dadın müalicəsi üçün, ispanaq, rəngli yeşillik, xardal göyərti, qala və s. Kimi qarışıq yeşilləri istifadə edin.
Bu Yunan vegan reseptindən zövq alın!
Nə lazımdırsınız?
- 5 kilo ıspanak (təzə və ya ispanaq və digər yarpaqlı göyərti qarışığı)
- 1 dəst qabıq (təzə, incə doğranmış)
- 1 ədəd cəfəri (təzə, incə doğranmış)
- 8 bahar soğan (incə doğranmış)
- 1 dəst çiyələk yarpaqları (incə doğranmış və ya 1 orta pırasa, incə doğranmış və ya 1 ədəd təzə nanə, incə doğranmış)
- 3/4 fincan zeytun yağı
- 1 kilo paketi phyllo pasta vərəqləri (təxminən 24 təbəqə)
- Dadmaq üçün: duz (dəniz)
- Dadmaq üçün: bibər (təzə torpaq)
Necə etmək olar
Soyuq suya yaxşı təsir göstərən ispanaqı (və digər göyərti) yuyun, kökləri və zədələnmiş yarpaqları çıxarın. Yumruğu sıxışdırın və yerə qoyun. Tuzu yüngülləşdirin və 10 dəqiqə boşaltın. Bütün çox mayeləri çıxarmaq üçün basın və ya sıxın.
Böyük bir qarışdırıcı qabda, ispanaq (və göyərti), dibə, maydanoz, soğan, rezin, bibər, yarım yağı birləşdirin və maddələr yaxşı qarışdırılıncaya qədər yaxşı qarışdırın.
Fırını 350 ° F (175 ° C) qədər qızardın.
Tava yağı ilə fırçalayın (dəyirmi, kvadrat və ya düzbucaqlı ola bilər). Kassada çarşaf çəkərkərkən panonun kənarından kənarda phyllo örtüyü buraxın. Zeytun yağı ilə hər birini yüngül şəkildə fırçalamaq, altındakı phyllo təbəqələrinin yarısını çəkin .
Ispanak qarışığına qaşıq verin və bərabər yayılın. Qarışıqdan uzanan filonu qatla. Qalan phyllo çarxlarını üstünə qoyun, hər birinin üstünə üst təbəqə istisna olmaqla fırçalayın. Bir qayçı ilə üst filonu kəsin və üst ölçülü meydanlara topu vurun.
Üstü yağı ilə fırçalayın. Əllərinizi yuyun və pitonun üstündən artıq suyun üzərindən silkələyin.
Fırının ortasında, rafın üstündə 1 saat 350 ° F (175 ° C) ilə bişirin. Bitdirildikdən sonra sobadan çıxarın və xidmətə başlamadan 1/2 saat soyun.
Təchizat təklifləri: Bu, bir məzə, yan çörək və ya qəlyanaltı və ya bir salat və qəribə çörək ilə xidmət edən əsas yemək kimi xidmət edilə bilər.
Partiya təklifi: Yuxarıdakı miqdar iki (2) dəyirmi 9 düymlük yay tipli tavalarda hazırlana bilər. Hər birinə 1/2 funt filonun istifadə olunmasını təmin edin. Doldurma əlavə edin, genişlənən parçaları örtüklə örtmək üçün mərkəzə daxil edin, lazım olduğu yerə atın. Üstü qızıl və filonun çörək üzündən çıxardığı qədər, 35 ilə 40 dəqiqə 350 ° F (175 ° C) -də pasta şəklində parçalara kəsilmiş və pasta üstü neft yandırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 353 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 8 g |