Bu yabanı mal əti brisket tarifi, qızardılmış tərəvəzlərlə əhatə olunan bir ətdən hazırlanmış ət parçası istehsal edir.
Köhnə günlərdə qadınlar şənbə günü gündüz günorta günündən başlayaraq Şənbə gününə hazırlıq vəziyyətində evlərini bütün gün təmizləyiblər. Onlar bir çox izləmə tələb etməyən və heç bir iş, yemək də icazə verilmədiyi gün ertəsi günü yaxşı bir şəkildə qızardırlar. Uzun müddətli, yavaş aşpaz üçün uyğun ət ətindən olan mal ətini daxil edin.
Bu resept Munster, Ind. Marlene Rothenberg dən.
Bu Brisket Recipe'unu qida mətbəxindən olan Joan Nathandan et südünə bənzər bir şəkildə işləyən mal ətindən yaxşı şəkildə işləyib hazırlayın.
Və Shabbos başqa xüsusi bir səbəb üçün mal iri haşiyə sayılmaz. Yavaş-yavaş bişirilmiş ətlər əyləncəli bir seçimdir. Seçim proteinləri, son bir saat və ya yarım saat pişirme işini bitirir və daha sonra 30 dəqiqə davam edirsə, yanan qorxusuz yemək yemək zamanı qonaqların şirkətindən və kokteyldən istifadə edə bilərsiniz.
Düzgün planlaşdırırsınızsa, yan yeməklər əvvəlcədən hazırlana bilər və son dəqiqədə mikrodalğada istilənir və ya nuked. Qonaqlarınızın kömək etməsini unutmayın. Onlar, həqiqətən, istəyirlər və bu bir tanrı ola bilər. Nə göründüyünü və ya bişirildiklərini və təqdim olunduğundan bəhs etdiyiniz təqdirdə, paltar barmağı yoldaşları üçün masa ayarı edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (5 kiloluq) mal əti həcmi (yuxarıdakı bəzi yağlarla)
- Dadmaq üçün qara bibər
- Paprika dadacaq
- Dadmaq üçün sarımsaq (təzə, tozlu)
- 1 paket soğan şorba qarışığı (quru)
- 1 paket qəhvəyi soslu qarışıq (quru)
- 1 (46 qəpik) tərəvəz suyu
- 2 böyük soğan (dilimlənmiş)
- 6 orta kartof (bütün, soyulmuş)
- 6 böyük yerkökü (parçalara kəsilmiş)
- 6 kaburga kərəviz (kəsilmiş parçalar)
Necə etmək olar
- İstilik sobası 325 dərəcə. Yüngül şəkildə yemək spreyi ilə böyük bir qovurma qabını örtün. Bibər, bibər və sarımsaq ilə mövsüm brisket. Hazırlanmış qabda yağ tərəfini yuxarı çəkin.
- Böyük bir qabda və ya süxurda şorba və soslu qarışıqları tərəvəz suyu və iki tərəvəz şirəsi suyu ilə birləşdirərək yaxşı qarışdırın. Et üzərində tökülən qovurma qabına əlavə edin. 2 saat əhatə edin və bişirin.
- Tərəvəz əlavə etmək, örtmək və qovurmaq 1 saat daha uzun və ya ət çəngəl tenderə qədər. Et tamamilə sərin olsun. Taxılın meyvəsini kəsdirin və çörək şirələri içərisində istilənin.
- Qeyd: əti günləri əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşı ləzzət üçün onun şirələrində oturmasına imkan verir. Dilimlənmə asanlığı üçün, brisketin dondurulması. Xidmət etməyə hazır olduqda, bir az və dilimlə defrost edin. Qorunan çuğundur şirələrində isitmə.