Bu əsas mayonez böyük bir sendvic yayılır və o, həmçinin Blue Pendir, Min Adası və Ranch kimi salat paltarları üçün əsas yarada bilər.
Daha ətraflı təlimat üçün mayonez hazırlamaq üçün bu təsvir olunan təlimçiyə baxın .
Bundan əlavə, burada yumurta ayırmaq üçün bir təlimat var.
Aspir, qanola və ya soya yağı kimi yüngül, neytral ətirli yağ ən yaxşı nəticələr verəcəkdir, lakin hər hansı bir qarışıq yağ "etiketli" bitki yağı "və ya" salat yağı "hiylə etdi.
Nəhayət, çox tez-tez deyilə bilməz: təhlükəsizlik səbəbləri üçün, bu üçün pastörize yumurta və ham yumurta ehtiva edən hər hansı digər preparatdan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 yumurta sarısı (təhlükəsizlik səbəbləri üçün pastörize yumurta istifadə edin)
- Bitki yağı 1 pint
- 1 çorba kaşığı (plus 2 tsp ağ şərab sirkə)
- 2-3 tsp. limon şirəsi
- 1 çay qaşığı
- Koser tuzu (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
- Başlamadan əvvəl bütün maddələrinizin otaq temperaturu olmasına icazə verin.
- Elektriksel bir əl mikseri, stenk mikserini və ya tel çırpmağı istifadə edərək, yumurta sarısılarını bir dəqiqə və ya iki dəfə qamçıla vurun, tamamilə döyün.
- 2 çay qaşığı sirkə əlavə edin və təxminən yarım dəqiqə çırpın. Daha sonra duza əlavə edin və istifadə edərkən cayenne əlavə edin və başqa bir 30 saniyəyə vurun.
- İndi, mikser tam sürətlə (ya da əlinizdə olduğu kimi ağır bir şəkildə çırpılmaqla) neftlə birlikdə yavaş-yavaş bir anda bir damla qədər az yağ əlavə edər.
- Emulsiya əmələ gəldiyi zaman, daha tez yağ əlavə edə bilərsiniz, lakin onu kifayət qədər orta səviyyədə saxlaya bilərsiniz. Yağı çox sürətlə əlavə etmək mayonezinizi qıracaq.
- Emulsiya qalınlaşdıqda, bir çay qaşığı və ya sirkə əlavə edin, inceltin. Qarışıq çox qalırsa, daha çox sirkə əlavə etmək üçün bəzən dayandıraraq, neft əlavə etməyə davam edin.
- Həm limon şirəsi ilə bitirmək, həm də bir az tang əlavə etmək və sağ ardıcıllığa nail olmaq üçün.
- Soyuducuda istifadə edilməmiş hissəni bir gün və ya iki gün saxlamalı olduğu yerdə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |