Bu tərifləri dadmaq üçün məsləhətlər Otantik
Bəzi Cənubi Amerika ölkələri pendir, yumurta və manioc unu ( yuca unu, cassava unu və ya tapioca nişastası kimi tanınan) ilə hazırlanmış çörəkləri ilə tanınır . Braziliyada məşhur pão de quiejo var . Kolumbiyalılar pandebono və almojabanalara sahibdirlər . Paraqvaylılar çipa adına bənzər bir çörəkdən zövq alırlar.
Bu pendir çörək reseptlər üçün maddələr çox xüsusi və səhv əvəz resept böyük dəyişə bilər.
Xoşbəxtlikdən, sizin ərazinizdə olmadıqda bütün maddələrin onlayn olduğunu tapa bilərsiniz.
Bu çörəklərdə (almojabanalar istisna olmaqla) birləşən tərkib hissəsi onlara xüsusi toxumasını verən yuca (cassava, tapioca) nişastasıdır (və onları özlərini qidalandırır). ABŞ-da sağlamlıq ərzaq mağazalarında ala biləcəyim tapyoka ununun çox fermente olması səbəbiylə çox ədalətli olduğunu təsbit etdik. Bu qaynaq ləzzətindən bəziləri bu reseptlərdə yaxşıdır, amma çox şey çox ağır ola bilər. Mən yarım ekşəkilli nişasta və yarım şirin ("dulce" və ya "doce" unfermented) istifadə etmək istərdim. Burada şirin cassava ununu onlayn tapa bilərsiniz. Və ya şeyi çox sadə və yalnız pão de queijo mix sifariş edə bilərsiniz!
Chipa və pandebono da tapioca un və mısır unu var (pão de queijo adətən misir yemək yoxdur). Chipa çox incə zəmanət köməyi ilə hazırlanır. Yemək prosessorunda bir neçə saniyə ABŞ üslubunda hazırlanmış qarğıdalı qidasını bir əvəz kimi yaxşı işləyir.
Kolumbiyalı pandebonoda istifadə edilən qarğıdalı ununa adətən arepas etmək üçün istifadə edilən bir hazırlanmış qarğıdalı yeməyi olan masarepa deyilir. Latın bazarlarında masarepa və ya hətta supermarketinizin latın qida bölməsində tapmaq çox asandır.
Pendir başqa bir ixtisas komponentidir. Bu çörəklərin hamısı queso freskə bənzər taze inək sütü pendirinin lokal duzlu versiyası ilə hazırlanır.
Braziliyada, pão de queijo Minas Gerais bölgəsindən queijo minas pendir ilə hazırlanır. Bütün bu üç reseptdə yarım feta və yarım fermerin pendirlərini yaxşılaşdırmaq. Duz üçün xəmirin dadmasından əmin olun - bəzi fermerlərin pendirləri digərlərinə nisbətən daha dadlıdır.
Bu çörəklər ABŞ damağına bənzəyir və bəzi ümumi maddələrə malik olsa da, hər biri öz ölkəsində çox xüsusi bir şəkildə edilir. Amma isti pendirli pao de queijo, pandebono və ya çipanın ilk ləzzəti bütün çətinliklərə səbəb olan xüsusi maddələrin izlənməsi işini aparacaq.