Yeməli aroması və yumşaq, dəvət edən toxuması ilə evdə hazırlanan yemək lövhələrini sevməyən kimdir? Bal və ayran qrupu, bu şah damarlara əlavə ləzzət və toxumalar əlavə etməkdir.
Ayran rolls istədiyiniz şəklində bişmiş bilər. Çörək qablar, çörəkçilik təbəqələri və ya rulonlarda pişirmə qablarını istifadə edin. Çörəklərin çoxu kimi bu rulonlarda dondurulur. Dondurucu çantalarda yalnız sarın və dondurun və onlara ehtiyac duyduğunuz zaman bir neçə əl atın.
Nə lazımdırsınız?
- 5 1/2 fincan bütün məqsədli un (25 unsiya)
- 2 fincan ayran (16 unsiya)
- 1 çorba kaşığı ani maya
- 2 1/2 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı bal
- 2 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 böyük yumurta
- 1 kaşığı su
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda və ya bir qarışdırıcı qarışıqda, bütün məqsədli unu, ani maya, bal, duz, ayran və yağdan birləşdirin. Tərkibləri əllə və ya xəmir çəngəllə yaxşı birləşmiş qədər qarışdırın. Mikser sürətini orta səviyyəyə qaldırın və xəmir hamar və elastik olana qədər təxminən 10 dəqiqəyə qədər vurun. Alternativ olaraq, hamuru yüngül bir unlu bir səthə aparın və əl ilə yoğurun, təxminən 10 dəqiqə, hamar və elastik qədər. Xəmirin yoğurduğunuz kimi yapışmasından qaçmaq üçün kiçik miqdarda unla tutuşun.
- Xamuru böyük, səxavətli yağlı qabda qoyun və xəmirin hər tərəfi yağla yüngül şəkildə örtülmüşdür. Bir az unla tutuşun, plastik şal ilə örtün və xəmir təxminən 1 1/2 ilə 2 saat arasında isti, çay içməyincə yerə çıxsın. Bu toplu olaraq ikiqat olmalıdır.
- Hamuru yüngül bir unlu səthə aparın, bir neçə dəfə yoğurun və sonra istənilən şekillendirin. Tava rulonlarda 24 naxışlı topa çevrilmişdir. Yüngül yağılıb 13x9x2 düymlük pişirmə qabına bərabər şəkildə düzəldin. Satırlar arasında bir az boşluq olacaq. Alternativ olaraq, hamurun 24 ədədə bölündükdən sonra hər parçanı 3 ədədə bölün, toplara atın və 24 qaynaq fincanının hər birində 3 top qoyun.
- Yeməklər üçün xəmir toplarını formalaşdırmaq üçün Fine Cooking'in təlimatlarına baxın.
- Pan (lər) i çay dəsmalla örtün və xəmir təxminən 30-45 dəqiqə qalxsın, yaxud xəmir toplu olaraq ikiqat artdıqca.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
- Çay havlusunu rulonlardan çıxarın.
- 1 kaşığı su ilə yumurta birləşdirin və qarışdırmaq üçün çırpın.
- Yumurta yumuşatma ilə rulonların üstlərini yumşaq bir şəkildə fırçalayın, sonra istifadə edərsə haşhaş toxumları və ya susam toxumları ilə tutuşun.
- 18-22 dəqiqə rulonları bişirin və ya gözəl qaşıqlanana qədər bişirin. Daxili istilik 185 ° F-dən 190 ° F-ə qədər olmalıdır.
Ekspert Tips
- Yumurta bütün yumurta ilə yuyar, onları yumşaq saxlayarkən üstləri parlaq edir. Bir qabığının üstünü istəsəniz, su ilə yumurta ağına çırpın.
Siz də edə bilərsiniz
- A Baker's Dozen: Evdə Şam yeməyi Rolls
- 8 Amazing No-Knead Breads
- 20 Light, Flaky Homemade Cənubi Bisküvi Recipes
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 695 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |