Soufflé çox inkişaf etmiş yemək sayılır, amma sufflé reseptlər həqiqətən hazırlamaq üçün çox asan və sadədir. Soufflé tarifləri şirin və ya ləzzətli ola bilər və mənim favoirit ləzzətli suflin biri Pendir və Leek Soufflé edir. Sadəcə olaraq, mən bu maddələrin klassik birləşməsidir, çünki həqiqətən birlikdə yaxşı işləyən iki ətir və suflənə dərinliyi artırmaq üçün kifayət qədər güclüdür. Həmişə ən yaxşı ləzzət üçün güclü ətirli pendirdən istifadə edin.
Bir suflin edilməsi haqqında sinirli olmağınıza ehtiyac yoxdur. Mükəmməl, tüy yüngül bir dəfə hər dəfə necə etmək barədə mənim məsləhətlərim
Mükəmməl bir süzgə hazırlamaq üçün 10 göstəriş - hər zaman
Nə lazımdırsınız?
- 55 qram / 4 unsiya salamura yağı (plus bir az yağlama üçün)
- 1 orta
- pırasa (təmizlənmiş, ağ və yaşıl rəngli çarxlar daxilində doğranmış)
- 55 qram / 2 unsiya bütün məqsədli un
- 2 çay qaşığı Dijon hardalı
- 1/2 pint süd
- 75 qram / 3 unsiya Emmenthal pendir (grated)
- 4 böyük yumurta (yolk və ağ ayrıdır)
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Fırınları 395 ° F / 200 ° C'ye qədər qızdırın.
- Kərə yağı böyük bir qazanda yumşaq olaraq eritin. İncə doğranmış pırasa əlavə edin və pırasa yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər yumşaq bişirin.
- Un və xardal pırasa daxil qarışdırın.
- Bir qalın, parlaq sous yaratmaq üçün hərtərəfli qarışdıraraq, bir anda süd əlavə edin. Sos qalınlaşdırıldıqdan sonra mövsümdə duz və bir az bibər.
- Yumurta sarısı əlavə edin və tamamilə birləşməyincə taxta qaşıqla yaxşı döyün.
- Nəhayət, qızardılmış pendir əlavə edin və bütün pendir əriyincə qarışdırın.
- Dəhşətli təmiz qabda yumşaq ağları elektrikli çırpma ilə sərt və möhkəm bir şəkildə (bu təxminən 5 dəqiqə çəkə bilənə qədər) döyün.
- Bir metal desert qaşıq istifadə edərək, qarışığı gevşetmək üçün sufle bazasında yumurta ağ 2 tbsp qarışdırın. Sonra, iki hissədən qalan yumurta beyazlığını diqqətlə qatın. Çox incə olun və mümkün qədər həcmdə saxlamağa çalışın. Tez, lakin incə işləməyiniz lazımdır.
- Bir az yağı ilə 6 fərdi ramekin yemək yüngül yağı. Qarışığı yuxarıda ½ "içərisində dolduran qablara yumşaq qaşıqla doldurun. Ramekinləri bir pişirici plitə üzərinə qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 15 dəqiqə və ya sufilər qızılı və böyüdüyü qədər bişirin.
- Yaşıl salat və qəribə çörək ilə dərhal xidmət edin. Tez olsa da, suflin bir neçə dəqiqə içində batacaq.
Fərdi sufillər başlanğıc yeməklər və ya ət və balıqlar üçün yan yemək kimi xidmət edilə bilər. Sufle də böyük bir vegetarian yeməyi edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 334 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |