Braziliya pão de queijo ilə məşhurdur - pendir yumşaq şirniyyat mərkəzləri ilə rulonlarda. Bu ənənəvi qəlyanaltılar və səhər yeməyi, Cənub-Şərqi Braziliyada Minas Gerias dövlətindən gəlir. P ã o de queijo 1950-ci illərə qədər məşhur olmayıb, 18-ci əsrdən etibarən ətrafında olduğu deyilir; lakin orijinal versiyası, həmin maddələr o zaman mövcud olmadığı üçün, pendir və ya süd içərisinə daxil olmadı. Pão de queijo manioc bitkisinin kök kökü olan cassava unu (tapioca unu) ilə hazırlanır. Digər bir Braziliya qidası kimi, bu pendir çörəyi əvvəlcə Afrika çörəkləri ilə köklənmişdir.
P ã o de queijo onlar çörəkçilik zaman mükəmməl qoxu və mükəmməl dəyirmi top qədər doldurun. Bu resept müntəzəm cütçünün pendirinə çağırır, amma braziliyalı pendir queijo minasını yerli braziliyalı bazarda tapa bilərsinizsə, pão de queijo daha da etibarlı olacaq. Əks təqdirdə, hər hansı firma, yeni inək sütü pendir bu reseptdə yaxşı işləyəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan tam süd
- 1/2 fincan bitki yağı
- 8 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 4 1/4 fincan
- tapyoka unu
- 4 yumurta
- 2 fincan əkilmiş cütçünün pendir (və ya hər hansı bir firma, yeni inək südü pendir)
- Duz (dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan kaşar pendir (grated)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Sut, duz, bitki yağı və yağı bir qabda qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Qaynar kimi, istidən çıxarın.
- Tapyoka ununu süd və yağa qarışdırın.
- Yumurta və pendirə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
- Qarışıq 15-30 dəqiqə sərinləsin, buna asanlıqla idarə olunacaq. (Soyuducuda 15 dəqiqə və ya belə davam edə bilərsiniz).
- Flüred (tapioca un) əlləri ilə xəmirləri golf topu ölçülü toplara çevirmək və onları bir çörəkçilik plitəsinə yerləşdirmək.
- 20-25 dəqiqə qızdırmaq və qızartmaq qədər rulonlarda yuyun. Onlar yavaş-yavaş qalxacaq və əsasən son 5 və ya 10 dəqiqə içində püskürəcəklər.
- İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 181 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |