Ənənəvi Yunanca Gyro necə edilir

01 ilə 19

Gyro Rotisserie

Yunan dilində, yiro-roh sözü, gyro və ya γύρο, dönmə və ya inqilab deməkdir və yalnız bu donuz əti bu konusun konus düz dikilmiş ızgarada edir. Türk qaynar kebabı və ya Yaxın Şərq şovmarından uyğundur gyro digər versiyaları heç vaxt donuz, yalnız quzu və / və ya mal əti (bəzən yer), keçi və ya toyuq ilə hazırlanır.

Gyro edilməsi böyük bir təşəbbüsdür və Bobby Bounakis kimi bir professional üçün proses, o, 88 kiloluq gyro konusunun pişirilməyə başlaması üçün rotisserie üzərinə çıxdığına qədər təzə donuz ətinin gətirdiyi vaxtdan bir saat davam etdi.

Bounakis hər gün nə qədər gyros etmək təcrübəsi bilir. Bu fotoşəkillərin çəkildiyi gün "yavaş gün" idi, beləliklə konus pomidorda, soğanda, tzatziki və fritan şəkərli pide çörəklərində gyro sandviçlərinə hazırlanmaq üçün təxminən 88 kilo (40 kilo) çəkinmişdi.

02/19

Donuz ilə başlayın

Bir donuz gyro ince dilimlənmiş donuz bacak, şiş və ya çiyin ət ilə başlayır.

03 ilə 19

Ət bişirilir

Donuz dilimləri laylara yerləşdirilir, hər bir təbəqə yüngül bir təzə duz, bibər, təzə bibər və incə yunan yağı oregano (rigani) yağı ilə səpilir.

04/19

Ət sirkə ilə səpilir

Zərdabdan sonra ət qatları ağ şərab sirkə ilə səpilir.

05/19

Proses təkrarlanır

Sirkə ilə süzülmə və süzgəc bütün ətlərin təzə və örtülməsinə qədər təkrarlanır.

06/19

Rotisserie Shewer qurulur

Şəkər dik durmaq üçün taxta bir baza yerləşdirilir və konus üçün alt plaka yerləşdirilir.

07/19

Konus qurulub

Kiçik ət parçaları metal döşəmə örtüyünə qoyulur və ət və şiş arasında boşluq yoxdur.

08-dən 19-dək

Konus daha da qurulub

Konus böyüdükcə, daha böyük ət ətləri əlavə edilərək genişlənir. Daha böyük dilimlər şiş ətrafında dəmlənir və ya üzərinə yivlənir.

Kenarlarda asılı olan kiçik parçalar varsa, kəsilmiş və ət və şiş arasında hər hansı bir boşluq doldurmaq üçün istifadə olunur, buna görə boşluq yoxdur.

09 ilə 19

Ət sıxılmışdır

Ət konusu qurulduğu üçün ətin sıxdığı üçün bərkidilir. Gyro koninin rotisserie grillinə yerləşdirilməsindən qabaq son addım yuxarıdakı çox nazik bir dilim qoymaqdır. Yağ aşbaz kimi, onu nəmləndirmək üçün ciyərdən keçəcək.

10 ilə 19

Konus Rotisserie üzərində yerləşdirilib

Konuyu hərəkət etdirmək özü bir hadisədir və bir dəfə rotisserie üzərinə yerləşdirilir, istilik elementlərindən xüsusi bir məsafəyə düzəldilir, açılır və pişirmə başlanır.

11-dən 19-dək

Gyro hazırdır

Bir saat sonra, ciyər əti kəsik dilimlənmək üçün kənarda kifayət qədər bişirilmişdir. İndi gyro sendviç etmək zamanı gəldi.

12-dən 19-ə

Gyro Sandwich Pita Bread ilə başlayır

Pita çörəkləri bir az yağı ilə fırçalanmış və qəhvəyi və yumuşatmaq üçün hər iki tərəfdə ızgara və bir parça qəssab kağız yerləşdirilib.

13-dən 19-dək

Qalın və kremli Tzatziki sousu

"İşlər" ilə tipik bir gyro sandviç, tzatziki , qalın, qaymaqlı yunan yoğurt ilə hazırlanmış sous ilə başlayacaq.

19-cu

Pomidor və soğan sonrakıdır

Pomidor və soğan dilimləri "əsərlər" ilə cirro sandviçə dadlı əlavələri bitirir.

15-dən 19-a

Nəhayət, Gyro əti dilimlənmişdir

Bəzi yerlər çox incə parçaları kəsmək və konusdan daha çox ciyər sandviçləri yaratmaq üçün elektrik kəsiciləri istifadə edir, lakin daha çox geleneksel yeməkxanalarda, köhnə bıçaq, şirəli şeridlərdə əti kəsmək üçün istifadə olunur.

16-dan 19-a

Sandviçə ət əlavə olunur

Ətin böyük bir hissəsi gyro sandviçə əlavə olunur, lakin gələcək daha çoxdur.

17/19

Fransız Fries Top It Off

Yunanıstan ənənəsində, piroflalar gyro sandviçinə əlavə olunur. Bu məşhur "küçə yeməkləri" yeyəcəyəmsə, "yan tərəfdə kartof" dan daha rahatdır.

18-dən 18-ə

The Sandwich sarılır

(Böyük) sandviç qurulduğu qəssab kağızına sarıldı.

19-dan 19-a

Gyro yeməyə hazırdır

Bir neçə peçenye və bir içki içərisində inanılmaz və orijinal gyro sandviçinə müşayiət etmək lazımdır.