Orta Şərq Pita Çörək Tarifi

Yaxın Şərqdə yeyilən pita çörəklərini təkrarlamaq mümkün deyil, çünki evin ən mətbəxlərində çox yüksək temperatura çatmağa qadir olan kərpic sobaları yoxdur. Ancaq bu resept çox yaxınlaşır.

Pita çörəkləri Yaxın Şərqdəki hər yeməkdə təqdim olunur. Bu daldırma üçün və ya cibində dadlı sandviçlər etmək üçün istifadə edilə bilər.

Nə lazımdırsınız?

• 1 (1/4-unsiya) paketi
• maya və ya sürətlə artan maya
• 1/2 fincan isti su
• 1 çay qaşığı şəkər tozu
• 3 fincan bütün məqsədli un
• 1 1/4 çay qaşığı duz
• 1 fincan
• ilıq su

Necə etmək olar

1. 1/2 fincan isti suda maya yuyun. Şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Suyun köpüklənməsinə qədər 10-15 dəqiqə oturun.
2. Un və duzu böyük bir qabda birləşdirin.
3. Unun ortasında kiçik bir depressiya meydana gətirin və ona maya suyu qarışığı tökün.
4. Yavaş-yavaş 1 fincan isti su əlavə edin və elastik olana qədər taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə qarışdırın.
5. Xəmiri unlu yerə qoyun və 10-15 dəqiqə yoğurun. Hamur artıq yapışqan deyil və hamar və elastik olduğu zaman, uğurla yoğrulmuşdur .

1. Bitkisel yağı ilə böyük bir fincan taxın və qaba daxil xəmir yer. Xamuru yuxarıdan aşağı çevirin, xəmirin hamısı örtülür.
2. İsti bir yerdə təxminən 3 saat oturmağı və ya ölçüsü iki qat artırılmasına icazə verin.
3. Bir dəfə ikiqat, bir iplə silin və 10-12 ədəd kük parça söndürün. Flülələnmiş səthlərə toplar qoyun. 10 dəqiqə əhatə edək.
4. İstilik sobası 500 F-yə qədər davam edin və əmin olun ki, soba sobanın ən dibindədir. Çörək qapağınızın da istiliyinə əmin olun.
5. Hər bir xəmir topunu bir yuvarlaq pim ilə dairələrə ayırın. Hər biri 5 ilə 6 düym arasında və 1/4 inch qalın olmalıdır.
6. Çörək yağı qədər qədər hər bir dairəni 4 dəqiqə bişirin. 2 dəqiqə daha yandırın və yandırın.
7. Çörək bişirmə qabığından bir spatula ilə hər pitanı çıxarın və tel rəfdə yerə qoyun.
8. Hələ isti olsa, bir spatula çəkin və yumşaqlıqla hər bir sürtgəyə basdırın. Onlar tamamilə sərin olduqda, saxlama çantalarında yer.

Pide çörəyini saxlama

Pita çörəyi bir kiler və ya çörək qutusuna 1 həftə qədər və dondurucuda 1 aya qədər saxlanıla bilər. Dondurucuda saxladığınız zaman dondurucu çantalar istifadə edin.

Qidalanma qaydaları
Kalori	456
Total Fat	13 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	7 g
Xolesterol	0 mg
Sodyum	1,424 mg
Karbohidratlar	75 q
Diyet Fiber	8 g
Protein	10 q

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)