Bu, təzə mövsümi çuğundur püresi ilə hazırlanan həqiqətən təəccüblü brunch çörəyi, yetkin çedar pendir və balqabaq toxumlarının səxavətli köməkidir. Çörək, yalnız yaxşı duzlu yağı ilə yaxşı yayılmış yeməkdir və ya sandviç üçün istifadə etmək üçün bir az daha incə dilimlənir. Çörək pikniklər, nahar qutuları və doyurucu sandviçler üçün idealdır.
Daha ətli bir çörək istəsəniz, xırtıldən qədər bir qədər dartılmış donuzdan qızartın, sərinləmək üçün buraxın və sonra pendir ilə eyni zamanda çörəyə çırpın.
Çörək bişirilmiş çuğunduru istifadə edir və mən təzə, mövsüm çuğunduru qovurma təklif edirsiniz, ancaq hazır olan bişirilmiş pancarı satın ala bilərsiniz, həm də əlbəttə bərabər sağlamdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan su (isti)
- 1 çay qaşığı quru maya
- 1 çay qaşığı şəkər
- Bir kilo çörək unu
- 1/2 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı quru adaçayı
- 1 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 5 ons pancar (bişirilmiş və püresi)
- 3 qaşığı balqabaq toxumu
- 2 unsiya çedar pendir (yetkin və təxminən grated)
Necə etmək olar
- Suyu, maya və şəkərini bir qayçı ilə qarışdırın. Səthdə bir köpük təbəqəsi olmadığı qədər maya aktivləşdirməyə icazə vermək üçün bir kənara qoyun, təxminən 10 dəqiqə çəkin.
- Un, duz, quru adaçayı və zeytun yağı bir yemək mikserində və ya böyük bir qabda bir yerdə qarışdırın. Qarışığın mərkəzində bir quyu çıxarın, köpüklü maya qarışığına və pancar püresinə döyün, sonra 5 xalla xəmir çəngəlli və ya bir yemək mikserlə yaxud əlinizlə təxminən 10 və ya daha çox yumşaq, xəmir.
- Təmiz bir çay örtüyü ilə kasa əhatə edin və xəmirlərdən kənara atın və xəmir ölçüsündə iki qat artana qədər qalxın - bu təxminən bir saat davam etməlidir. Xamuru isti bir yerə yerləşdirərək yüksəlməyə məcbur etməyin, daha çox təbii olaraq yüksəlməyə imkan verərsə, o qədər yaxşı olacaq.
- Hamuru unlu bir iş yerinə çevirin və böyük bir dikdörtgəyə daxil edin. Balqabaq toxumlarını və pendirləri səthə çırpın və ucların altına endirərək, bir günəş formasına girdin. Çörək bişəyinə çörək qabına köçürün və iyirmi dəqiqə çay süfrəsi ilə bir tərəfə qoyun, ikinci dəfə yüksəlsin. Çörək yüksəlirsə, sobanı 220 C və ya Qaz Mark 7 qədər qızdırın.
- Bir dəfə ikinci dəfə yüksəlmiş, təxminən 25 dəqiqə isti fırında bişirin. Çörək, aşağıda vurulduğunda az səslə səsləndiyi zaman edilir. Çörək hələ də isti qalın dilimlərə bol kərə yağı və bəlkə bir fincan çay ilə kəsilir.
Love Beetroot-dan bir resept əsasında.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 689 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |