Kohlrabı hazırlamaq üçün necə

01-də 07

Kohlrabi nədir?

Kohlrabi bir kök bitkisi kimi görünə bilər, baxmayaraq ki, bu, həqiqətən, kələm ilə əlaqədardır və kələm kimi bir qoxu və brokolinin dadı var. Bu, kələm və şalgamlara (və vitamin və minerallarda yüksəkdir) böyük bir alternativdir. Yaşıl və ya bənövşəyi ola bilən Kohlrabi, uzun bir yarpaqlı göyərti ilə üstdən çölə çıxan bir kələm kimi bir rozetdə yerləşdirilən iki qat qat sərt bir yarpaq ilə əhatə olunmuş bir bulbous bitkidir. Kohlabi'nin bütün hissələri ham, xam və bişirilmiş yeməklərdən ibarətdir və dadlı buğulanmış, sote edilmiş, qovrulmuş, doldurulmuş, qaymaqlı, şorbada və ya güveçdə, eləcə də çoxsaylı digər yollarla yeyə bilər.

02/07

Kohlrabi-ni necə təmizləmək olar?

Lampanı soyuduğunuzdan əvvəl, hər hansı bir yapışqan göyü kəsilmişdir. Onları yunan salatlarından istifadə edə bilərsiniz (tender edərsə) və ya digər yeşilliklər kimi onları sata və ya buxar edə bilərsiniz.

Bir kohlrabı soymaq lazım deyil, lakin yarpaqların xarici təbəqəsi çətin ola bilər, buna görə də bunu edə bilərsiniz. Bir tərəvəz peeler və ya bıçaq istifadə edərək, kohlrabi bütün ağac hissəsi aradan qaldırılması üçün əmin edir.

03/07

Peeled Kohlrabi

Qaldığınız şey ağa açıq yeşildir və heç bir lif yoxdur. Peeled kohlrabi ağ dırnaq kimi görünür və bir şalban bənzəyir. Kohlrabi əslində Almaniyada "şalgam kələm" deməkdir.

04/07

Kohlrabı yarıya endir

Tərəvəz kəsmək üçün ilk addım sizin kohlrabiinizi yarıya endirməkdir. Sizin kohlrabi, süngər və ya qəhvəyi ləkələr olmadan, bütün yolları möhkəm olmalıdır. Yalnız bunları pozan yalnız ampulü tərk etdiyiniz təqdirdə bunları kəsin.

05/07

Kohlrabi dilim

Kohlrabi yosunu kəsmək ən yaxşısıdır, çünki bu, daha tez aşındırır. Matchstick, julienned və ya yarım ay ədəd yaxşıdır. Ayrıca bir güveç və ya qovurmaq üçün küpün içərisində, hətta bir ət və ya bitki dolumu ilə dolması üçün içəri içəri boş yerə çəkə bilərsiniz.

06-dan 07-ə

Əsas Texnik Texnikası

Kohlrabı bişirməkdən bişirməkdən bir şorba içində püresi açmaq üçün bir neçə yol vardır. Dadlı nəticələrə malik sadə bir üsul, dilimlənmiş kohlrabı bir skillədə bir az yağda sote etməkdir. Kohlrabi kifayət qədər şirin deyilsə, bəzi caramelization, mövsüm duz, ceviz və bir az şəkər göstərməyə başlayır. Bir az al dente qədər bişirilir.

07 07

Kohlrabi istifadə edərək tərifləri

Kohlrabi üçün neçə resept var ki, təəccüblənə bilərsiniz. Almaniyada məşhur bir tərəvəz olduğundan, kohlrabı qaynadılmış və daha sonra qalınlaşdırılmış stəkan ilə hazırlanmış krem ​​sousu ilə qızardılmış kohlrabi kimi dünyanın bu hissəsindən bulacaqsınız.

Almanlar ilə yanaşı, macarlar da kohlrabı sevirlər. Populyar yemək, Macarıstan kremli kohlrabi şorbasıdır , burada tərəvəz düzəldilənə qədər çırpılır. Başqa bir Macar yeməyi, kohlrabi-dolu və ya tərk edilmiş donuz ətini doldurur və mal əti yumurta və xama ilə birləşdirilir və iç- içə kohlrabı içərisinə doldurulur.

Amma xam cəhd etməkdən qorxma! Kohlrabını incə dilimlə kəsin və bəlkə də, yüngül göyərti ilə birlikdə sevdiyiniz salata əlavə edin.