Dolmuş kohlrabi üçün bu resept Şərqi Avropalıların digər yeməklərdə qida saxlamağa olan sevgisinə xasdır.
Kohlrabi , Macarıstan, Litva, Polşa, Rusiya və Ukraynada populyar go-to-party yemək olan antioksidanlar və fiberlərdə kalorilərdə yüksək və yüksək olan xırda çiçəkli tərəvəzdir.
Bəziləri ləzzəni radisləri müqayisə edir, amma daha çox kələm-y olduğunu düşünürəm. Və bu Macar reseptində (Töltött Karalábé) olduğu kimi doldurulmuş zaman, bu, dolmalarda kələm rulonlarını xatırladır. Ətli mal əti və ya mal əti və donuz əti və ya mal əti, dana, donuz və quzu və ya hər hansı bir kombinasiyadan istifadə edilə bilər, qalan bişirilmiş torpaq ətləri də işlədilir.
Kohlrabi də darı, arpa, qarğıdalı yırtıcı, düyü, sote soğan və göbələk kimi yaxşı tədarük edilən taxıllarla doldurularaq tamamilə vegetarian yemək üçün istifadə edilə bilər və ya hər hansı bir kədər sizi vurur. Bu resept Polşa doldurulmuş Kohlrabi tarifi ilə müqayisə edin.
Burada doldurulmuş kohlrabinin daha böyük bir şəkil var.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta kohlrabi
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 1 1/2 qaşığı kərə yağı
- 1 manatlıq mal əti (torpağın pişməmiş və ya yerdən qalan bişirilmiş mal əti, dana, donuz və ya quzu)
- 2 böyük yumurta
- 1 düyü sarımsağı (incə doğranmış)
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- 1 1/2 fincan çörək suyu (seçimdən)
- 1 fincan xama
- 2 qaşıq unu (bütün məqsədli)
Necə etmək olar
- Parboil kohlrabi üçün 20 dəqiqə. Onlar həll edilə bilər qədər sərin. Sərt və xarici dərini soyun. Onlar düz duracaqlar ki, kök sonundan bir qədər kəsin. Zirvələri kəsib zirvəyə vurun və ampüllərin ətini çıxarın, ən azı 1/4 düymlük divarını buraxın və incə qoyun.
- Orta qabda, tenderə qədər 1 1/2 qaşığı kaşığı yağda sote soğan və doğranmış köçürülmüş kohlrabi. Böyük bir qaba köçürün və bir kilo ət seçimi, 2 böyük yumurta, 1 incə doğranmış sarımsaq yonca, duz və bibər dadı ilə birləşdirin.
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Yemək bişirən sprey ilə bir güveç qablaşdırın. İğli olan kohlrabı ətli qarışığı ilə doldurun, qabda və yerə kohlrabi üstündə yer tapın. Kohlrabi üzərində 1 1/2 fincan çörək seçimini duz edin. Tenderə qədər 40-50 dəqiqə yeyin.
- Kohlrabi'yi bir servis tabağına çıxarın və isti tutun. Çörək yağı yağdan şirələr çıxarın. Çəngəl 2 stəkan qaşığı bütün məqbul un ilə 1 fincan xama səpib. Daimi duzlu su şüşələrinin bir neçə kələmi ilə davamlı çırpın. Təravətli şirniyyatı duzlu suya sürün və qalınlaşdırılıncaya qədər bişirin. Zəruri olduqda zirvələri düzəldin. Yanında sous ilə dolu kohlrabi xidmət və ya üzərində çəkilmiş xidmət.