Bu Macar Kremli Kohlrabi Çorbası (Karalábé Leves) resept vegetarians üçün idealdır, lakin süd içərisində olduğu üçün, veganlara uyğun olmazdı. Hər halda, bu, bir çox yeməkli yeməyə başlamaq üçün gözəl bir yüngül yoludur.
Kohlrabi həmişə məşhur Şərqi Avropa tərəvəzlərindən olmuşdur, çünki şaxta yaxşılaşır və kök zirzəmisində uzun müddət saxlana bilər. Lampalar ağ və bənövşəyi növlərdə olur. Ağ, daha az flavorful və tender kiçik və turp və xiyar tatlar bir ipucu var. Purple Kohlrabi bir az spicier ləzzət var.
Kohlrabi bir çarmıxa tərəvəzdir. Tarif istiqamətindən sonra aşağıda, bu tərəvəz sinfi sağlamlıq faydaları haqqında oxuyun.
Burada daha çox kohlrabi reseptləri var:
- Macarca Kohlrabi Recipe dolu
- Polşa dolması Kohlrabi tarifi
- Kohlrabi-Pendir Şorbası Recipe
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 1 funt
- kohlrabi ampüller (peeled və doğranmış)
- 2 1/2 fincan stoku (bitki)
- 2 1/2 fincan süd
- 1 bay leafı
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Qapaqlı böyük bir qabda 2 qaşığı kərə yağı eritin. 1 orta doğranmış soğanı əlavə edin və yumşaq, təxminən 10 dəqiqə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin. 1 kiloluq kohlrabi ampüllerini əlavə edin, soyulmuş və doğranmış və 2 dəqiqə bişirin.
- 2 1/2 fincan bitki mənşəli stəkan, 2 1/2 fincan süd və 1 ədəd çörək yarpağı əlavə edin və qaynadək gətirin. Qapaq, istiliyi aşağı salın və 25 dəqiqə qaynadılır və ya kohlrabi tenderə qədər. Bir neçə dəqiqə sərinləyin və çörək yarpağı çıxarın.
- Daldırma blender və ya şərti qarışdırıcı və ya yemək prosessorunu istifadə edərək, püresi çorba düzəldənə qədər. Kohlrabi xüsusilə lifli olsa, çorba nazik bir ələkdən keçmək istəyə bilərsiniz. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü. Diqqətli bir çörək ilə qızğın kase ilə xidmət edin.
Qeyd: Kohlrabi ampülleriniz yaşıl zirvələrlə gəldikdə, onları boşaltın və ispanaq üçün istədiyiniz kimi təmiz olun. Fıstığı bir şifonad kimi yarpaqları və dilim boyunca Roll.
Çovğunlu tərəvəzlərin sağlamlıq faydaları
Kohlrabi, haçlı və ya Brassica kimi tanınan bir tərəvəz növünə aiddir. Xərçəngli tərəvəzlər antioksidanlarda yüksəkdir, elmi tədqiqat müəyyən xərçənglərlə mübarizədə faydalıdır.
Adı "çarmıxa çəkilən" Yeni Latınadandır və çiçəklər və çəpək forma təşkil edən yarpaqları ifadə edir.
Çələbi tərəvəzlər də kalorilərdə aşağı, fiber, kalsium, dəmir, A və C vitaminləri və faydalı fermentlərdir. Bu qrup tərəvəz tərkibinə daxil olan kələm, brokoli, Brüssel lələkləri, qala, kohlrabi, gül kələm, bok çay, radishes, rutabagas, şalgam yarpaqları, collard göyərti və daha çoxdur.