Bu doyurucu tərəvəz şorbası tərəvəz ilə yüklənir: yerkökü, şalgam, pırasa, pomidor və yaşıl lobya. Bu da xüsusilə zəngin, dərin ləzzət verən mal əti ilə hazırlanır, ancaq isterseniz toyuq hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Və ya bir vegetarian versiyası üçün, tərəvəz fond istifadə edin.
Və burada daha yaxşı bir xəbər var: Dondurulmuş yaşıl lobya istifadə edə bilərsiniz! Dondurulmuş tərəvəzlərin getdiyi kimi, yaşıl lobya ən yaxşılardan biridir. Xüsusilə bir şoraba girdikləri təqdirdə flaş-dondurma prosesi ilə təzəlik və keyfiyyəti təmin etmək üçün kifayət qədər güclü olurlar. Bu, bəzək və doğramaqla bir az işdən qurtaracaq. Sadəcə onları sonuna əlavə edin və isti olduğuna qədər qaynadın .
Nə lazımdırsınız?
- 3 orta havuç, soyulmuş
- 3 böyük kərəviz sapı
- 1 orta şalgam
- 1 pırasa
- 4 Roma pomidoru
- 1 ovuc dondurulmuş kəsilmiş yaşıl lobya
- 1 orta soğan, soyulmuş
- 1 qarışıq sarımsaq, soyulmuş və kıyılmış
- 2 tbsp. əlavə zeytun yağı
- 1/2 fincan quru ağ şərab
- 1 qt. mal əti (və ya toyuq) suyu və ya stoku
- 1
- bay leafı
- Koser duzu və torpaq ağ bibər, dadmaq üçün
- 1 tbsp.
- təzə kəklik yarpağı
Necə etmək olar
- Sabun, kərəviz, soğan, şalgam və pomidorları təxminən ½ düymlü zara kəsin.
- Kök və yaşıl hissəni palıddan kəsin və atın. Ağ hissəsini uzunmüddətli dilim kəsin və hər hansı bir kiri yuyun. Sonra piyi incə bağlayın.
- Ağır əsaslı çorba qabında zeytun yağı aşağı-orta temperaturda qızdırır.
- Havuçları, kərəvizləri, soğanı, sarımsaqı və pırasa əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin və ya soğan bir az şəffafdır və daha çox və ya daha az davamlı qarışdırın.
- Şalgam və pomidor əlavə edin və hələ bir dəqiqə bişirin, hələ də qarışdırın.
- Şarabı əlavə edin və bir dəqiqə və ya iki dəfə bişirin və ya şərab təxminən yarıya endirdi.
- Qidalandırıcı mal və süd yarpağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyədə artırın və bir qaynağa gətirin. Sonra istiliyi aşağı salın və təxminən 15 dəqiqə qaynadılır. Nəhayət, dondurulmuş yaşıl lobya və təzə kəklik əlavə edin və başqa 5 dəqiqə pişirin, ya da yaşıl paxla ilə qızdırıldığı qədər hələ firma olunduqdan və şalgam yumşaq, amma yumşaq deyil.
- Koser duz və ağ bibər ilə dadmaq və dərhal xidmət.
Varyasyonlar: Bu şorbanı hətta daha ürəkləndirmək üçün həkimə çox çəkməzdi. Bir xüsusiyyət yoxdur ki, hər cür nişasta. Beləliklə, bəzi qalan bişirilmiş kartof və ya düyü mütləq onu uzatdı. Və ya bişmiş kartof ilə bişirmək bilər. Şalgam kimi eyni miqdarda pişirmə vaxtını çəkəcəklər.
Konservləşdirilmiş də daxil olmaqla, bəzi bişmiş fasulye əlavə edə bilərsiniz. Qırmızı böyrək lobları, ağ donanma fasulyəsi və ya şimalındakı şimallar xüsusilə yaxşı işləyəcək.
Qurudulmuş makaron və ya əriştə bu şorbanı sevimli tərəvəz əriştə şorbasına çevirəcəkdir. Əl dente çatmaq üçün neçə dəqiqə lazım olan paket təlimatlarına baxın və sonra qurudulmuş makaranı şorba aşpazının bitməsinə bir neçə dəqiqə əlavə edin.
Makaranı fasulye ilə birləşdirin və tək-tək yemək olan bir şorba hazırlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 424 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |