Kangkung Ipomoea aquatica , bataqlıqlarda böyüyən bir semaquatik bitki. Filippində kangkong , Vyetnamda rau muống , Malay və İndoneziyada Thai və kangkung adlanır . İki boşluğun yarpaqları və yarpaqları yeməklidir, baxmayaraq ki, budaqları daha sərt və pişirmək üçün bir qədər uzundur.
Sambal çili bazlı souslar üçün ümumi bir müddətdir; bir çox növ var, mən istifadə bir sambal oelek (ən baqqalın Asiya hissəsində mövcuddur). Bir bişmiş və karides pastası olan sambal belacan'ı istifadə edirsinizsə , karides pastasının ayrıca olaraq əlavə edilməməsinə ehtiyacınız yoxdur, lakin ehtimal ki, məbləğlərə düzəlişlər etmək lazımdır. Bunu bir ət yeməyi yanında bitki mənşəli yemək olaraq edə bilərsiniz. Bu tamamilə vegetarian deyil, çünki karides pastası tərkib hissəsidir; bir vegetarian qabına çevirmək istəyirsinizsə, yalnız karides pastası atlayın.
Nə lazımdırsınız?
- böyük bir dəstə kangkong , durulandı
- 2-dən 3 civə, soyulmuş və doğranmışdır
- 6 düyü sarımsaq, ezilmiş və soyulmuş
- 1 çay qaşığı incə kıyılmış
- lemongrass
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
- 1 heaping kaşığı sambal oelek (və ya 2-dən 3 incə doğranmış quş gözü chilis istifadə)
- 1 çay qaşığı
- tamarind pastası
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı karides pastası
- balıq sosu , dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Kangkung'u iki düymlük uzunluqlara ayırın . Üç hissəyə bölün - qalın alt sümüklər, budaqların orta hissəsi və yarpaqları. Niyə? Mənə çatacağam.
- Soğan, sarımsaq və lemongrass bir pasta (Mən bir yemək prosessor istifadə, bir havan və pestle ənənəvi) bişirilir.
- Aşpaz yağı və ya qovurma qabında qızdırın. Soğan-sarımsaq-limon pastası, qızardılmış zəncəfil, tamarind pastası, karides pastası, şəkər, sambal oelek (və ya istifadə etdiyiniz şey varsa) və bir çay qaşığı balıq sosu haqqında əlavə edin. Qarışıq yağdan ayrılıncaya qədər orta istilikdən yavaş-yavaş bişirin.
- Kangkung sapılarını əlavə edin - qalın olanları. Onlar ilk əvvəl pan daxil olmaq üçün bişirmək üçün ən uzun çəkirlər. Qarışdırın. Üç qaşıq dolusu suya duz və təxminən iki dəqiqə bişirin.
- Sapıların orta hissəsini əlavə edin, bir dəqiqə bişirin.
- Kangkung yapraklarını əlavə edin, qarışdırın və təxminən yarım dəqiqə bişirin.
- Lazım olduqda, balıq sosunu əlavə edin.
- Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 19 mq |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |