Faslı təriflərdə istifadə etmək üçün Artichoke Bottoms təmizləmək üçün necə

01/09

Bütün Fresh Artichoke

Əncik dibləri Morokko yeməklərində istifadə edilir. Aşağıdakı səhifələrdə çəkilmiş fotoşəkillər və təlimatlar sizə təzə artichoklarla təmizlənmiş və paralel dib verilməsi, Faslı tariflərdə istifadə üçün hazır olmağı göstərib.

Siz artishoklardan bir çox çöp ilə sona çatacaqsınız, çünki kifayət qədər iş yerinizə əmin olun. Dış yaprakların başında olabilecek her türlü dikenlere dikkat edin.

Lazım olacaq:

02/09

Əncirəkəyin kökünü kəsin və Xarici Yaprakları çıxarın

Əncikanın baza yaxınlığında kök kəsib. Sonra altdan işləyərək ətrafa və yuxarıya doğru hərəkət edir, çətin xarici yarpaqları tutmaq və soymaq.

Siz yarpaqları bir-birinə ayırmaq və ya bir-birinizi bir neçə dəfə çəkə bilərsiniz. Ancaq bir anda çox sayda yapışdırmaq etməyin, ya da yarpaqları ilə birlikdə ətdən bəzilərini bədəndən çıxarmaq riski.

03 09

Enginarın Daxili Boşalmalarını çıxarın

Xarici yapraklar soyulmuşduqdan sonra, artishokanın yumşaq ləçəkan bənzəri daxili yaprakları görünür.

Daxili yarpaqları tutun və onları da çıxarın. Daxili yarpaqlarda kəskin ipuçlarına baxın.

04/09

Əncikanın qeyri-səlis çökməsi

İndi artichoke dibini gizlədəcək bulanık çöküntüləri görə bilərsiniz.

Boğulmayı aradan qaldırmadan əvvəl, bir az paring etmək lazımdır. Növbəti addımı gör.

05/09

Əncirlərin Tərəfləri və Aşağılarını Dartın

Ənliklərin alt və tərəfləri xarici yarpaqların qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün paralel olmalıdır. Diqqətlə yarpaqların qalan parlaq yaşıl parçalarını soymaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Onlar olduqca sərt, belə ki, təsadüfən ətin altından kəsilməməsi üçün diqqətli olun.

Enginarın tərəfləri ətrafında işləyib sonra alt tərəfə keçin. Əncik altındakı kök çubuqlarını əvvəlcədən kəsməmiş olsanız, indi bunu edə bilərsiniz.

06-dan 09-dək

Enginarın qeyri-səlis itkisini çıxarın

İndi qeyri-səlis boğumuzu çıxara bilərsiniz. Bıçağın düz tərəfini yatay tutaraq, parıltılı təbəqənin səthinin altına parmak bıçağınızın ucunu daxil edin. Ənlik və bıçağın kiçik növbələrini qeyri-səlis boğanın "diliminə" çevirin.

Fuzzy boğanın altındakı qaranlıq təbəqəyə diqqət yetirin. Bu tez qaranlıqlaşır və atılmaq və atılmaq lazımdır. Zərər çəkin və mərkəzə doğru bir az daha dərin qazılın - altın düz, ağ səthini görmək istəyirsən.

Boğulma aradan qaldırılması bir az tətbiq oluna bilər, ancaq əncir və ya iki təmizləndikdən sonra bıçağı necə dərinləşdirə biləcəyini və bıçağı nə qədər döndərə bilmək daha asan olacaq. Həm də sizin üçün daha yaxşı işlədiyini görmək üçün bir qaşıq ilə qeyri-səlis boğanın çəkilməsini sına bilərsiniz.

07-də ​​09

Fresh Artichoke Altında Limonlu Suyu Siqer

Oksidləşmədən və qəhvəyi döndərmədən qarşısını almaq üçün təmizlənmiş artichok altındakı limon suyunu dərhal sıxmaq və ya silmək. Bütün artichoklarınızı təmizləməyinizə qədər bir limonla bir qabda kənara qoyun.

08-də 09

Təmizlənmiş Artichok Bottom

Təmizlənmiş artichokanın dibi bir az konkavdur və limon şirəsi ilə örtülmüş olduğundan kifayət qədər ağ qalmalıdır. Bununla birlikdə çıxarılan hər hansı bir qarışıq boğuq qəhvəyi tez dönəcək - hər hansı bir görsəniz, onu yandırın və yeni məruz qalan ətdə bir az limon suyunu soyuduğunuza əmin olun.

Onları bişirməyə hazır olana qədər təzə artichoka diblərini yuyun. Qısa müddətdə istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurun.

Dondurulmuş artichok dipləri bir neçə ay ərzində yaxşı olacaq. Bir reseptdə dondurulmuş artichoke diplərini istifadə edərkən, mən sadəcə yuyunma və yemək üçün yeməyi birbaşa dondurulmuş, əlavə edirəm.

09/09

Altçift Altın Altın Görünüşü

Bu fotoşəkildə bir artichoke altındakı altlıq göstərilir. Dəyərli yarpaqların parlaq yaşıl parçaları hələ də partladılmalıdır. Baza ilə tökülür, amma bir az daha çox kök sala bilərsən.