Çoxumuz kimi, illər ərzində çoxsaylı qızardılmış kartof ( fransız kartofları ) hazırlamışdınız , ancaq yunan bir evdə onları yeyib yubansanız, xırtıldan və ləzzətli olduğunu görürsünüz. Dərin bir fritöz və ya qovurma qabını istifadə etsəniz, sirri. Siz də edə bilərsiniz.
Yunanlar, bir meze, yan çörək və yüngül bir yemək üçün əsas yeməyi kimi qızardılmış kartof zövq.
Yunanıstanda yeyən çörək, "pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS" deməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük kartof (çörək)
- 2 çay qaşığı duz (dəniz)
- 3 düym zeytun yağı (qovurma üçün)
Necə etmək olar
- Tercihinə görə, kartof və dilim nazik dövrələr, dilimlər və ya kiçik parçalara soyun.
- Soyuq suda 15-30 dəqiqə yuyun, yaxşı yuyun və qurudun.
- Qızartmadan əvvəl duzu.
Bağlı dərin fritöz:
- 355F (180C) gətirin, səbəti və qovunu 7 dəqiqə aşağı salın.
- Səbəti qaldırın və yağın yenidən istiliklərinə çıxmasına icazə verin.
- Səbəti aşağı salın və 5 dəqiqə daha bişirin.
- Səbəti qaldırın və iki dəqiqə damcı qoyun. Seksual xidmət.
Tava taxı:
- Dərin bir qızardılmış qabda, kartof əlavə etməzdən əvvəl yüksək istilik üzərindən 1 ilə 1 1/2 düym yağı istilər.
- Fry 4-5 dəqiqə aşkar, bəzən qarışdırmaq üçün onlar sopa deyil.
- Tava əhatə edin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
- Yivli bir qaşıq ilə çıxarın, bir süzgəcdə və ya süzgəcdə boşaltın və xidmət edin.
Drenaj haqqında: Çox yunanlar kartofları uducu kağız dəsmələrə boşaltmırlar , lakin bu, üstünlük məsələsidir. Əgər onları boşaltarsanız, artıq neftin əksəriyyətindən qurtulmaq üçün kifayət qədər uzun bir müddət üçün bunu edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1001 |
| Total Fat | 108 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 79 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 783 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |