Carnival (və ya İspan, Carnaval) ən çox Amerikalılar Mardi Gras deyirlər. Lent başlamazdan əvvəl bir bayramdır və Çərşənbə axşamı günündən əvvəl Çərşənbə axşamı günü bitir. İspaniyanın karnavalı İspaniyanın müxtəlif bölgələrində fərqli şəkildə qeyd olunur. Braziliya karnavalına bənzər glitziest qeyd, Afrika'nın qərb sahillərindən olan Kanarya adalarında Santa Cruz de Tenerife şəhərindədir. İspaniyanın cənubundakı Cadiz, karnaval qeyd etməsi ilə məşhur bir başqa İspan şəhəridir.
Hər bayramda karnaval da daxil olmaqla bir sıra tipik yeməklər vardır. Kanarya adalarında balla dolu kiçik, dəyirmi şirniyyat hazırlayırlar. Onlar tüklü, dərin qızardılmış pancake kimi görünür və tortillas de Carnaval deyirlər . Onlar etmək üçün sadə və dadlı isti və bal ilə drizzled xidmət edir. Bir şirin və ya bir günorta qəlyanaltı kimi zövq alın.
Qeyd: Anis likörü ən çox içki mağazalarında və bəzi gurme supermarketlərdə mövcuddur. Yerli mağazalarınızda tapa bilmirsən, araq və 2 çay qaşığı anason çıxarın.
Carnival üçün daha çox İspan Desserts
- Carnival qulaqları resept (Orejas de Carnaval )
- İspan Leche Frita Recipe
- Airy İspan Fritters Recipe (Buelos de Viento )
Nə lazımdırsınız?
- 3 böyük yumurta
- 1 1/3 fincan şəkər
- 1 1/3 fincan unu
- 1/2 soyuq limon
- 8 unsiya süd
- 1 3/4 unsiya anise likörü
- Zeytun yağı (qızartma üçün)
- 1 stəkan darçın və ya torpaq darçındır
- 4 6 unsiya
- çöl çiçəyi bal
Necə etmək olar
- Yumurta ağlarını sarıqlardan ayırın, ağları böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin.
- Meyilli hazırlayın. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, yumurta, otaq temperaturunda olmalıdır, çünki ağlar daha sürətli və daha dolğun bir şəkildə döyülür. Elektrikli əl mikseri ilə zirvəyə qalxmaq üçün yumurta ağlarını döyün.
- Ağlar zəifləməyə başladıqca, döydüyünüz kimi maddələrinizi tək-təkə əlavə et. Şəkər, sarğı və sonra un və anis likörünü əlavə edin. Sütü yavaş yavaş tökmək və limon qabığını son qoydu. 5 dəqiqə dayanmaq üçün icazə verin.
- Tortilləri qovur . Zeytun yağı, orta çəki bir tavaya ən azı 1/2 düym dərinlikə dökün. (Zeytun yağının güclü ləzzətinə görə, bəzi aşpazlar buğda yağı və ya canola yağı kimi bitki yağı içərisində çörəkləri tərifləmək üçün üstünlük verirlər) Orta və orta səviyyəli istiliklə yağ yandırmamaq üçün diqqətli olun. Yağ kifayət qədər isti olduqda, yağın içərisinə az miqdarda meyvəni tökmək üçün bir pota istifadə edin. Bir tərəfdə tortillalar qızılı olduqda, diqqətlə onları açın və digərini bişirin. Dəsmaldan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin. Dərhal xidmət edin.
- Çörək ilə tortillas iki yollarından biri dad seçin:
Tarçın çubuğu : Darçın baldırını kiçik bir qaba və ya qabda döyün, bunun içərisində tarçın çubuğu. Soba və ya mikrodalğada istilik. Xidmət edərkən tortillalar üzərində isti bal yuyun .
Yeraltı tarçın: Tortilləri üzərinə isti bal və çiskin. Üst zirzəmiyə çiçək aç.