Zəncəfil tarixi

Marco Polo zəncəfilə maraq göstərdi

Zəncəfil tarixi

Zəncirin cari adı orta ingilis gingivere gəlir , ancaq zəngin görünüşü ilə istinadən Sanskrit srngaveram mənasını "boynuz kökü" deməkdir. Yunan dilində ziggiberis, latınca, zinziberi idi.

Qədim Romalılara məlum olsa da, zəncəfil Roma imperiyasının payız dövründən sonra Avropada təxminən itdi. Marco Polonun Uzaq şərqə gəlişindən ötəri zəncəfil Avropada lehinə geri çevrildi və yalnız çox bahalı bir ədviyyat deyil, çox bahalı idi.



İngiltərənin Kraliçası Elizabeth I, möhtəşəm bir Milad müalicəsinə çevrilmiş zəncəfil insanının ixtirası ilə hesablanır.

Zəncəfil (botanika adı Zingiber officinale ) zerdeçal və kardamon ilə eyni ailədədir. Cənubi Asiya üçün asılıdır və uzun müddət Asiya mətbəxlərinə əlavə olaraq əlavə edilmişdir.

Zəncəfil Karib adalarında olduqca populyardır, burada yüngül tropik şəraitdə yabanı bitir. Jamaican zəncəfil güclü, çirkin ləzzəti üçün mükafatlandırılır və bu ada hazırda Hindistan, Afrika və Çin tərəfindən təqib edilən dünyanın ən çox təchizatını təmin edir.

Zəncəfil bitkisinin qıvrılmış, zəif kökləri bu gözəl ədviyyənin mənbəyidir. Cənubun tropik bölgələrində asanlıqla böyüdülsə də, evdə becərmə zamanı nadir hallarda çiçəklərlə müalicə olunacaq ki, bu da təbii şəkildə yabanında olur. Asanlıqla evdə çiçək kimi yetişdirilə bilər, lakin havanın sərinləşdiyi zaman onu bağlamağa əmin olun.

Zəncəfil və Zəncəfil tərifləri haqqında daha çox məlumat

Zəncəfil seçimi və saxlanması
Zəncəfil formaları
Homemade Crystallized (Candied) Zəncəfil Recipe

• Zəncəfil tarixi
Zəncəfil tərifləri

Cookbooks

Spice: Şərq Aralıq dənizinin dadları
Sehrbazlar
Otlar və ədviyyatlar üçün Spice Lover Kılavuzu
Flavor İncil