Onlar Bacona bənzəyir, amma Real Deal deyil
Əsasən, hamı - vegetarianlardan başqa - müntəzəm olaraq donuz üçün bir jones var. Omaret, pişmiş, qovurulmuş, qızardılmış yumurta sandviçləri, quiche - yumurta olmadan heç bir şey mümkün deyil. Ditto ən çox digər səhər yeməyi variantları - pancakes və waffle tərəfində bir neçə dilim pastası olmadan yalnız eyni deyil. Bu quintessential BLT , pastırma sevərlər üçün Yer üzündə cənnətdir və burger üstünə pastırma ilə əlavə ət çəkir.
Yaşıl salatlarda, kartof salatlarında, makaron salatında, kartof dərilərində və yüklənmiş bişmiş kartofda tapıldı. Seçimlər sonsuzdur.
Bacon donuz tərəfdən gəlir və müalicə olunur və bişirilir. İnsanlar bu dərəcədə fərqli dərəcədə qıvrılmış dərəcədə qızardılmışdır - bəziləri bunu çətinləşdirir, istərsə də başqaları super xırtıldı istəyirlər. Amma oxşar olan, lakin tam olaraq donuz əvəzediciləri nədir? İşdə aşağı.
Duzlu donuz
Bəzi duz donuzları (tərkibində yağsız yağ ilə qarışdırılmaması üçün) taxıl donuzuna bənzəyir və donuzun kənarından kəsilərsə də, ümumiyyətlə qarın bölməsindən kəsilir. Donuzdan və qurudulmamış, duzlu donuzdan (həmçinin ağ donuz kimi tanınan) daha çox yağ duz ilə müalicə olunur və şorbalarda, yeməkdə və tərəvəzdə ətirli vasitə kimi istifadə olunur. Pişik təlimatları, istifadə edilməzdən əvvəl duzun bir qismindən duzdan bişirilməsini tövsiyə edir. Duz donuzları tez-tez reseptlərdə ənənəvi dilimlənmiş pastırma üçün əvəz edilə bilər.
Canadian Bacon
Kanadalı donuz (Kanadada geri donuz kimi tanınan) donuzun arxasındakı ətin gözündən gəlir. Bu, həqiqətən, donuz deyil, yalnız, lakin bir hamadan daha çox. Bu, əvvəlcədən bişirilmiş və paketdən yeyilmiş və ya daha da bişirilmişdir. Kanadalı bişirildikdə normal pastırma ilə müqayisədə daha az azalır, çünki daha çox yumşaqdır.
Kanadalı donuzdan istifadə etdiyiniz kimi donuz kimi istifadə edin.
Bacon meydanı
Bacon kvadratı həqiqətən də donuzun cəsədi və adətən ucuzdur - onu tapa bilərsiniz. Kesikler 5 ilə 8 düym arasında dəyişir və düzəldilir və çəkilir. Bədənin adətən standart donuzdan daha çox yağ var və donuz əvəzinə istifadə edilə bilər.
Pancetta
Pancetta duz və otlar ilə müalicə olunan, lakin füme edilməyən pastırmanın İtalyan versiyasıdır. Roll ilə gəlir və salam kimi dilimlənir. Bütün növ ləzzətli yeməklərdə ətirli bir vasitə kimi istifadə olunur.
Cookbooks
Əlbəttə, pastırma bişirmək üçün necə bilirsinizsə, onu böyük təsir göstərməyinizə dair daha çox fikir istəsəniz, bu cookbook'lara baxın.
- "Hər şey Baconla daha yaxşı tövlənir"
- "Bruce Aidells 'Donuz Komple Kitabı"
- "Donuz Mükəmməl"
- "Şarjör: Tuzlama, siqaret və müalicə sənəti"