Bəzən xüsusi bir Sevgililər Günü yeməyi, sevdiyiniz evdə və öz mətbəxində keçirildiyi zaman ən yaddaqalandır. Siz ürəyinizi bişirdiyiniz hər şeyə qoyursunuz və bu filetin Wellington ısırması resept istisna deyil.
Təmir şərəfinə ən çox qayğı göstərənlərə ən azı gündəlik bir əsas kursunuza baxın .Bu yeməyin mənşəyi haqqında maraqlı mısın? Vellinqton Dükündən sonra adlandırılmış və xəmirə bükülmüş malın klassik Fransız reseptinə geri qayıdır.
Tərkibləri yığın-yemək almaq zamanı! Kədərlənməylə sevgilinizə təsir et və hər cür ləzzətdən daha çox xoşunuza gəlir.
Nə lazımdırsınız?
- 8 ədəd sığır filetosu filesi (hər biri 2 unsiya)
- 1/2 funt ağ göbələk (dilimlənmiş)
- 1/2 çay qaşığı kəklik (doğranmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 4 kaşığı yağ
- 1/4 fincan Parmesan pendir (grated)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı duz (kosher)
- 4 prosciutto dilimi (yarım)
- 10 ədəd şüyüd meyvə kvadratı (hər biri 4 "x 4")
- 1 yumurta (2 çay qaşığı su ilə döyülmüş)
Necə etmək olar
- Fırınları 425 ° F-ə qədər qızdırın.
- Orta istilikdə quraşdırılmış bir skillədə yağın 2 qaşığı duz qatı.
- Bütün nəm buxarlanana qədər göbələkləri və kəkliklərlə salamlayın, göbələklər və ovuclar isə təxminən 8-10 dəqiqə ərzində bişirilir.
- Sərinləmək üçün pan kənarını seçin.
- Bu vaxt, başqa bir bacarıqda qalan yağı istilər.
- 1/2 çay qaşığı duz və bibər ilə mal əti parçalarına mövsüm.
- Hər iki tərəfdən qızdırılan tava və quruya qoyun. 2 - 3 dəqiqə, ya da qəhvəyi qədər.
- Tiftikdən mal əti çıxarın və bir kənara qoyun.
- Göbələklər soyudulduqda, bir yemək prosessorunun qabına qoyun və Parmesan pendirini, qalan duz və istiot əlavə edin.
- Tərkibləri birləşdirildikdən və çox incə doğranıncaya qədər proses, lakin təmizlənməmişdir.
- Qarışığı bölün və səkkiz yastıq meyvə kvadratlar ortasında yerləşdirin.
- Qovulmuş mal əti ətrafında prosciutto bir dilim sarın və mantar qarışıqının üstünə qoyun. Qalan mal əti ilə təkrarlayın.
- Hər bir ət parçası ətrafında şişkin pasta sarğı və birlikdə seamları çimdik. Bir qaynadılmış çerez çörəkçiliyi üzərinə, hər bir quyuya birləşdirin.
- Yumru kaşığı iki qalan kvadratlarla səkkiz ürək garnitür etmək üçün kiçik ürək şəklində bir çerez kəsici istifadə edin.
- Hər pastanın səthini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və üstə bir ürək qarnir qoyun.
- Döyülmüş yumurta ilə ürəkləri fırçalayın və 10 dəqiqə su quyusunu soyudun.
- Pastalar, şişkin və qızıl qəhvəyi qədər, orta nadir doneness nail olmaq üçün təxminən 10 dəqiqə qədər yandırın. (Bir orta doneness nail olmaq üçün pişirme vaxtı 5 dəqiqə əlavə edin, orta quduq üçün 10 dəqiqə.)
- Hər bir quyu xidmətə başlamadan 5 dəqiqə istirahət etsin.
Cook's Qeyd: Əlində toyuq varmı? Bu ət üçün dadlı əvəz edir. Bir ət termometrinin 165 ° F, təxminən 20-25 dəqiqə çatana qədər tamamilə pişirin.
Bunları başqa bir tətilə və ya xüsusi münasibətə hazırlamaq istəyirsinizsə, fərqli bir çerez kəsici şəklində istifadə edin və ya tamamilə atlayın. Hər hansı bir əlavə şüyüd pasta müxtəlif asan desertlərə çevrilə bilər.