Bu, tez və asan bir vegetarian və vegan köri reçetesidir. Brokkoli və kartof, Hindistanın ədviyyatlı pomidor sousunda hazırlanmış klassik Hindistan ədviyyatları ilə hazırlanmışdır. Bunlar, garam masala , kimyon tozu, chili tozu və cayenne bibəridir. Bütün tatları çıxarmaq və onları pop etmək üçün bütün limon şirəsi toxunuşu ilə bitmişdir.
Tərəvəz, kartof və çoxlu Hindistan ədviyyatlarında başqa bir şey olmadığı üçün, bu sadə və sağlam yan çörək vegetarian, vegan və sünbetsizdir. Pirinç və ya süni özü olmayan və vegan yemək üçün quinoa və ya kaniwa kimi hər hansı bir özü olmayan taxıl yanında xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 pomidor (doğranmış kiçik)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qəhvə masala
- 1/2 çay qaşığı
- kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı çili tozu
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı cayenne bibər (istilik bir qədər istəsəniz!)
- 1 kaşığı aspirin yağı (və ya zeytun yağı)
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 orta kartof (doğranmış kiçik)
- 1 baş brokoli (doğranmış)
- 1 splash limon suyu (təzə)
- Garnitür: təzə doğranmışdır
- cilantro
Necə etmək olar
- Birincisi, böyük çəngəl istifadə edərək, tamamilə birləşdirilənə qədər doğranmış pomidorları, duzu, qaram masala, kimin və çili tozu ilə qarışdırın. Əgər bir yemək prosessorunda bunları daha asan və daha sürətli birləşdirsəniz, ya da kifayət qədər böyük olsaydı bir havan və pestle istifadə edə bilərsiniz.
- Daha sonra, orta istilikdə böyük bir bacarıqda, aspir yağı və ya zeytun yağı istiliyin və doğranmış soğanı, mayalanmış sarımsı və kartofu birləşdirmək və kartofu qızdırmaq üçün qarışdırmaq üçün qarışıq əlavə edin. Hamısını birlikdə 2-3 dəqiqə qızdırın, sonra doğranmış brokkoli əlavə edin. Tava çox quru olarsa, lazım olduqda bir az su əlavə edə bilərsiniz. Əlavə 2 ilə 3 dəqiqə istilik.
- Pomidor və ədviyyə qarışığını skillə əlavə edin, sonra bir dəfə 6-8 dəqiqə əhatə edin və bişirin, bəzən qarışdırın, ya da kartof və brokkoli də yaxşı bişirilir.
- Kartof və brokoli yaxşı qızdırılıb və bişirildikdən sonra istidən istiotu çıxarın və bir az limon şirəsi ilə köri üzərinə sıxın (bu ətirlər daha da popa kömək edir), sonra təzə doğranmış bir cilantro ilə bəzəyəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 69 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |