Cocina Peruana: Peru Qida və İçki üçün tərifləri
Peru həm yerli, həm də immiqrant ənənələrindən irəli gələn bir gözəl mətbəxə malikdir. Qədim sivilizasiyaların hazırladığı yeməklər hələ də bu gündən xoşdur, buna baxmayaraq, tipik Perulu yeməkləri Avropa, Afrika və Asiyadan təsirlənir. Peru coğrafiyasında müxtəlif maddələr verir: sahildən bol dəniz məhsulları, ormandan tropik meyvələr və Andes dəniz və kartof qeyri-adi növlər.
Peru mətbəxi bütün dünyada Cənubi Amerikada ən yaxşılardan biri kimi tanınır - bunu cəhd edin və hər kəsin haqqında xəyal qırıqlığına baxın.
01 ilə 06
MəzəbçilərGarysoup / Flickr Çox təəccüblü Peru mezarları olduğu üçün bu hələ tamamlanmamış bir siyahıdır.
Causa Rellena con Pollo (Toyuq Salatası ilə Sarı Kartof)
Humitas (Fresh Qarğıdalı Tamales)
Papa a la Huancaina (Acılı Pendir Soslu Kartof)
Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
Empanadas de Pollo (Toyuq Empanadas)
Empanadas de Jamon y Queso (Ham və Pendir Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02-dən 06-dək
Salatlar və souslarEnsalada de Choclo. Marian Blazes Tərəvəzlər və sadə sirkə, neft və bitki paltarları ilə hazırlanan salatlar Peruda ən çox günorta yeməyinə müşayiət olunur. Salsa criolla, dilimlənmiş soğan və isti bibər ilə hazırlanmışdır, demək olar ki, sousdan daha çox salat kimi gedir və sandviç üçün böyük bir çeşiddir.
Ensalada de Choclo - Queso Fresko ilə Qarğıdalı Salatası
Ensalada de Pallares (Lima Bean Salad)
Soterito Arequipeño - Qarışıq Tərəvəz Salatı
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo Sauce03 ilə 06
Əsas kurslarArroz Chaufa. Marian Blazes Peruun ən məşhur yeməklərindən bəziləri, arroz chaufa (Perulu qızardılmış düyü) və lomo saltado, mal əti və kartof qızartması kimi bir hissəsi Asiya hissəsidir. مور
Ceviche Peruda və xüsusilə də çimərlikdə yayılmış bir məşhur yeməyi. Anticuchos digər çimərlik / BBQ sevimli: Marinated ızgara ət kabobs (ənənəvi mal əti ürək ilə hazırlanmış, həm də toyuq ilə yaxşı). Dolmuş qidalar və ya rellenoslar, ət dolu kartof (papas rellenas) və bibər doldurulmuş (rocotos rellenos) kimi yayılmışdır. Bir çox gözəl Perulu yeməkləri aji amarillo (meyvə aroması ilə sarı / narıncı çili bibəri) və aji panca (şirin bir dumanlı dadlı başqa bir çili bibəri) ilə təzədir .
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Klassik Peru Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - Peru Rotisserie Toyuq
Pachamanca - Yeraltı pişik
Jamon de Pais
Butifarra Sandwich06 04
Perulu BreadsPan de Anis. Marian Blazes Peruda ənənəvi çörəklər çoxdur. Pan de anis, şirin bir çörək bişmiş qəlyanaltı çörəyi. Pan de papa yaxşı tutmaq tender rolls verilməsi, püresi kartof ilə hazırlanır. T'antawawas, noyabrın 1-də (Día de los Muertos) qeyd olunan xüsusi çörəklərdir.
05-dən 06-dək
TatlılarPikaronlar. Marian Blazes Peru onun gözəl desertləri ilə tanınır. Bir çox xüsusiyyət manjar blanco, dulce de leche və Peru versiyası. Lüsuma və çirimoya kimi ekzotik tropik meyvələr də Peru desertlərində görüləcəkdir.
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Pikaronlar - Peru balqabağı donutsu
Alfajores
Turron de Doña Pepa
Maná
Lucuma Dondurma06-dan 06-a
Peru İçkisiPisco Sour. Marian Blazes Pisco Sour kimi tanınan Peru kokteyli dünyanın ən məşhurlarından biridir. Amma Pisco kimi tanınan məşhur yerli brendi və bir çox ənənəvi alkoqolsuz içkilərə əsaslanan digər gözəl kokteyllər var.
Pisco Sour
Maracuya Turşusu (Passionfruit Pisco Sour)
Chilcano (Başqa bir Pisco Kokteyli)
Limonada Dondurulmuş