Yuca kök bitkidir, həmçinin cassava və manioc kökü kimi tanınır. Soyuq və kartof kimi qaynadılmış və Cənubi Amerikanın bir çox yerlərində ştapel yemək ola bilər. Bu xırtıldayan kiçik toplar püresi yuca bir queso fresk ətrafında formalaşdırmaq, sonra onları çörək qırıntıları yuvarlanan və qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq tərəfindən edilir. Nəticədə, yumşaq bir nişasta doldurulmasında, çox ortada eritilmiş pendir ilə xırtıldayan bir qab. Frid yuca topları salsa a la huancaína , ədviyyatlı pendir sousu ilə mükəmməl batırılır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 manat
- yuca kökü
- 4 unsiya queso fresk (1/2 düym kublara kəsilmiş)
- 1 yumurta
- 2 dilim çörək
- 10 tuzlu kraker
- 1 şüşə bitkisel yağı qızartmaq üçün
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Yuxa kökünü soyun və 3 düym uzun parçalara kəsin.
- Yuxanı qaynar suya əlavə edin və 30 dəqiqə 40 dəqiqə qədər bişirin, yuca çox yumşaqdır və asanlıqla çəngəl ilə delinir. Çəngən ilə təmizləndikdə, o, bir-birindən ayrılmalıdır.
- Yuxanı bir süzgəcdə boşaltın. Ağacın çox hissəsini mümkün qədər kök mərkəzindən çıxarın. Yuqayı bir kartof vasitəsi ilə keçin və ya qalan lifli simləri çıxarmaq üçün bir süzgəcdən gücləndirin.
- Duz üçün duz və bibər ilə püresi yuca bişirin . 10-15 dəqiqə sərinləyin.
- Bir tərəfdən avuç içində 2 osh qaşığı püresi yuca qoyun . Ortada kiçik bir quyu çıxarın və quyudan bir parça pendir qoyun. Püresi ətrafında püresi yuca sarın və dəyirmi bir top etmək üçün əllərinizin arasında gəzdirin. Qalan püresi yuca ilə təkrarlayın.
- Dərin bir tava ya da dərin fritözdə , bitki yağı 2 santimetrdən 360 dərəcə isti. Yuxarı qızıl qədər yığıcı topları yığın . Kağız dəsmalla drenaj edin.
- Çörək ilə bir yumurta içərisinə çatdırın və yüngülcə çırpın. Çörəyin krakerlə işlənməsi.
- Hər topu yumurta içərisində və sonra çörək / kraker qırıntıları ilə yaxşı qırışlara qədər yuvarlayın.
- Yuxarı qızıl qəhvəyi və qıvrımcaya qədər yuca toplarını ikinci dəfə qızdırın. Kağız dəsmalla drenaj edin və daldırma üçün huancaína sousu ilə isti işləyin .
Qeyd: Yuca topları xidmət etməyə hazır olduqdan sonra 200 dərəcə bir sobada 30 dəqiqə isti saxlanıla bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 199 mg |
| Sodyum | 1,423 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 46 q |