Qarğıdalı, karides və taraklar bu doyurucu dəniz məhsulları çovdarında birləşir. Qril və ya daha çox karides ilə tara dəyişdirmək və ya əlinizdə olan hər hansı dəniz məhsulları istifadə etmək üçün çekinmeyin. Bir firma, ləkəli balıq da bu çovdarda əla olardı.
Tərəvəzə təzə bişmiş biskvit və ya qəlyanaltı çörək ilə birlikdə, sadə salat ilə xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük soğan (peeled və doğranmış)
- 3 qaşığı kərə yağı
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 1/2 kilo qırmızı dərisi olan kartof, doğranmış (soyulmuş və ya tərk edilməmiş)
- 1 1/2 fincan dondurulmuş qarğıdalı kernels
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 2 stəkan clam şirəsi (karides fondu və ya balıq hissəsini əvəz edə bilər)
- 2 fincan süd
- 1 çay qaşığı qurudulmuş yarpaq kəklikotu
- 1 kiloluq körfəz tarağı və ya doğranmış dəniz taraları
- 1 1/2 manat
- orta və böyük karides (quru və soyulmuş)
- 1 fincan
- ağır krem və ya yarım yarım
- Könüllü garnitürlər: təzə maydanoz, çivi və ya dana (doğranmış)
Necə etmək olar
- Hollandiyalı bir sobada və ya böyük bir qazanda, orta istilikdə, yağda soğan sote edin.
- Kıyılmış sarımsı əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzun müddətə qarışdırın.
- Hazırlanmış kartof, qarğıdalı, duz, təzə yerə qara bibər və un əlavə edin. 1 dəqiqə daha uzatmaq üçün bişirin.
- Clam suyu, süd və kəklik əlavə edin. Qarışıq yalnız qaynatmağa başlayana qədər, orta istilərdə bişirin, davamlı qarışdırın. İşığı orta aşağıya endirmək və təxminən 20 dəqiqə qaynatmaq, ya da kartof tenderə qədər.
- Kartof qarışığından təxminən 2 stəkan bir yarıq qaşıq ilə çıxarın. Bir qarışdırıcıda və ya daldırma qarışığı ilə bir qabda təmizləyin. Qarışığı çorbaya qaytarın.
- Tava və karidesə pana əlavə edin və dəniz məhsulları bişirildikdən qədər təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.
- Krem və istiliyi əlavə edin. Zövqünüzü dad və tənzimləyin.
- Garnitür və ya cəfəri, çivi və ya təzə şüyüd çürükləri ilə qablarda xidmət edin.