Quinoa və amaranth bir çox protein və xoş qəlyan bir dad olan ənənəvi Andean taxıllarıdır. Tiny amaranth taxılları bir skillədə tost üçün xüsusilə əyləncəli - onlar miniatürlü bir popcorn kimi müalicəyə "pop" edirlər. Popped amaranth çörək və ya muffins çörək qədər gözəl və bu resept o sote toyuq üçün bişirilir olur.
Bu nahar təkcə bir skillədə hazırlana bilər - əvvəl sarımsaq qalası və pomidor, sonra isə toyuq, sonra isə quinoa - asan, sağlam, həftəlik axşam yeməyi.
Nə lazımdırsınız?
- 1 - 1 1/2 funt toyuq göbələk tenderləri və ya çox nazik dilimlənmiş və ya toyuq göbələkləri ( cutlets )
- 1/2 fincan unu
- 1 yumurta
- 2 qaşığı süd
- 1 fincan
- buraxdı amaranth
- 1 çay qaşığı paprika
- 2-3 qaşığı zeytun yağı
- 3-4 sarımsaqlı qarğıdalı
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı çili bibəri
- 1 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1-2 pomidor, doğranmış və ya 1 16 ons pomidor bişmiş bilər
- 6 fincan qala
- 2 limes
- 1 fincan quinoa
- 2 fincan toyuq çörəyi
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Toyuq hazırlayın: Hər iki tərəfdə duz və bibər ilə toyuq cutlets çiləsin. Uni kiçik bir plaka üzərinə qoyun. Yumurtanı sütlə və səliqəli bir qabda bükün. Açılan amaranthı ayrı bir səliqəli qabda yerləşdirin və 1 çay qaşığı paprika plus 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzuna qarışdırın.
- Unda hər bir parça toyuq parçasını, sonra yumurta qarışığını, sonra isə hər iki tərəfi örtən şamandan aşağı atın. "Çörəkli" toyuq parçalarını kənara qoyun.
- Böyük bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin (12 düym), ağır bir skillə. Çörəkli sarımsaq, kimyon, çili tozunu və 1 çay qaşığı sarımsaq duzunu əlavə edin. Sarımsı ətirli və qızılı qədər orta istidən bişirin.
- Pomidorları skillə əlavə edin və mayalanma və pomidor yumşaq qədər təxminən 5-8 dəqiqə qədər qarışdıraraq qarışdırın.
- Pomidor yemək baxmayaraq, bir neçə hörümçəkli yaprakları götürün və bir silindr halına gətirin. Qalayı nazik lentlərə kəsmək üçün kəsik dilimləri düzəlt. Qala qalan ilə təkrarlayın. Pomidor pişirildikdən sonra qala heykələyə yarpaqları əlavə edin. Yarpaqları üzərində bir kireç 1/2 dən şirəsi fışqırır və yarpaqları sallanan və yumşaq qədər 4-5 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Toxuddan yosunu və pomidorları bir qabağa çıxarın və bir kənara qoyun.
- Tava üçün başqa bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Bir neçə toyuq parçası əlavə edin və bir tərəfə bişirin, hər iki tərəf qaşıqlanıncaya qədər və toyuq bişirilir. Pişirildiyi kimi toyuqun hər iki tərəfində bir qədər limon suyu sıxın. İsti və yerdən çörəkçilik plitələrindən çıxarın. Lazım olduqda, tava üçün başqa bir kaşığı yağ əlavə edərək qalan parçaları bişirin. Folqa ilə bişmiş toyuq parçalarını giləmeyvə tavanı əhatə edin və 250 dərəcəlik sobada isti saxlayın.
- Tava üçün quinoa və 2 stəkan quş əlavə edin. Karıştırın, skilletin altındakı bir şeyə sarılıb. 10 dəqiqə əhatə et və qaynamaq. Lazım olduğunda daha çox maye əlavə edin. Quinoa tüklü və tender qədər əhatə və bişirilir. (Quinoa taxılları tamamilə pişirildikdə, demək olar ki, taxılın ətrafındakı bir az quyruq kimi görünən çürüyü görürsünüz).
- Pomidor və qala qarışığının 3/4 hissəsini quinoa əlavə edin və qızdırılana qədər qarışdırın. Quinoa qarışığının bir yatağının üstündə toyuq kətilərinə xidmət edin, sonra istənilən halda pomidor / qala qarışığının bir hissəsi və bir qaynaq kremi ilə hər bir kətanı yuxarı çəkin.
4-5 xidmət göstərir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 636 |
Total Fat | 32 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 15 g |
Xolesterol | 156 mg |
Sodyum | 858 mg |
Karbohidratlar | 43 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 47 g |