Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 qaşığı / 37.5 mL torpaq qara bibər
- 1 çorba kaşığı / 15 mL soğan tozu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL chili tozu
- 1 qaşığı / 15 mL sarımsaq tozu
- 1 kaşığı / 15 ml
- təzə duz
- 5 kilo / 2,3 kq toyuq qanadları, yuyulur və qurudulur
- 1 fincan / 240 ml bal
- 1/2 fincan / 120 mL isti
- barbekü sousu (və ya daha çox dadmaq üçün, sevdiyiniz və istifadə edə bilərsiniz ən isti sousu istifadə edin)
- 3 qaşıq / 45 mL alma şirəsi
Necə etmək olar
1. Bibər, soğan tozu, çiçək tozu , sarımsaq tozu və təzə duzu qarışdırmaq üçün bir qaba daxil edin.
2. Toyuq qanadlarını böyük bir qapaqlı plastik torbaya qoyun. Quru süründürün və qanadları yaxşı örtmək üçün silkələyin. Ən azı 30 dəqiqə (otaq temperaturu) və ya 24 saat müddətində (soyuducuda) marinat edin.
3. 3 kömür kömür istifadə kömür hazırlayın. Kömürlərin qril və ya siqaret çəkənlərin bir tərəfində olduğundan əmin olun.
Kömürlər ağa döndükdən sonra, kömür yığınında 2 ədəd ətli və drenajlı alma ağac yongası yerləşdirin. Qanadları grate üzərinə qoyun, onlar dolayı istiliklə - başqa sözlə, kömür üzərində deyil - 25 dəqiqə duman verəcəklər. Qanadlarını və dumanını 20-25 dəqiqə döndərin.
2. Bal, barbekü sousunu və alma şirəsini birlikdə kiçik bir qazanda qarışdırın. Orta temperaturda təxminən 2-3 dəqiqə istilənilənə qədər bişirin.
3. Qanadları birdəfəlik folqa qabına qoyun və isti sousu qanadların üzərinə tökün. Eşitmək üçün silkələyin. Sırma və digər 20-30 dəqiqə üçün siqaret çəkin, bəzən qarışdırın, sır kimi istədiyiniz kimi bitənə qədər. Əgər bir qril istifadə edirsinizsə, qanadları bağlayarkən alüminium pananı kömürlərdən birbaşa hərəkət edə bilərsiniz. Daxili temperatura 175 dərəcə F çatdıqdan sonra toyuq qanadları tamamilə pişirilir.
4. İstidən çıxarın və xidmət edin.