Quinoa Məlumat və tərifləri
Yerli Andean əhalisi minlərlə il ərzində quinoa taxılını (ispan dilində quinua ya quínoa ) becərmişdir . İncanlar qarğıdalı və kartofların pəhrizlərini əlavə etmək üçün quinoa yedilər. Quinoa yüksək hündürlükdə böyüyür, bu Machu Picchu kimi qədim Cənubi Amerika şəhərlərində tapılan məşhur terraslar üçün idealdır. Quinoa da yüksək səviyyədə yaşayan insanlar üçün vacibdir, Andes kimi oksigen yoxsul sahələrdə də zəngindir.
Və buğardan fərqli olaraq, quinoa sünbülsüzdür, daha çox insan üçün sindromu asanlaşdırır.
Cənubi Amerikaya gedən Avropa köçkünləri quinoa yeməklərini öz mətbəxlərinə daxil etmək üçün yavaş-yavaş gəzdi və bu yaxınlarda "yenidən keşfedildi". İndi Cənubi Amerikanın ən lüks restoranlarının menyusunda görünür və aşpazlar quinoa müasir reçetelere daxil etmək üçün yeni yollar yaradırlar.
Quinoa'dan necə istifadə edilir
Quinoa bir çox digər maddələr tamamlayan bir qoxuslu ləzzətlə dadlıdır. Quinoa düyü kimi bişirilir və çorba və salatlara gözəl toxumalar əlavə edə bilər. Qızardılmış toyuq və ya balıq üçün qıcqırıq bişirilir. Cənubi Amerikada yayılmışdır və qidalı bir taxıl kimi satılır. Puffed tahıl versiyası cookie və digər bişmiş mallarda dadlı edir. Quinoa unundan hazırlanan çörəklər, həm özlərinin özü olmayan xüsusiyyətləri, həm də yüksək protein tərkibi üçün məşhurdurlar. Hətta quinoa unu ilə hazırlanan makaron tapa bilərsiniz.
Harada Quinoa tapın
Sağlamlıq ərzaq mağazalarında quinoa tapmaq üçün ən etibarlı yerlərdir, lakin müntəzəm baqqal mağazalarında daha tez-tez görülür. Tez-tez düyü və kuskus ilə, hububat və ya duzlu yemək bölmələrində və ya Latın qidası qidaları bölməsində tapılır.
Quinoa necə bişirilir
Pirinç hazırlayarkən quinoa hazırlayın: yumşaldılmış və çeynənənə və suyun udulduğu qədər suya batırılır.
(Ənənəvi nisbət 1 hissədən quinoa üçün 2 hissədən ibarətdir). Suyu toyuq çörəyi və ya digər ədviyyatlarla ətirli ola bilər. Pirinç pudinginə bənzər pişirilmiş quinoa hətta şirinləşdirilmiş versiyaları var. Quinoa toxumları onları quşlar tərəfindən yeyilməkdən qoruyan acı örtüyü aradan qaldırmaq üçün yuyulması tələb olunur. Bu gün satılan quinoa ən çoxu əvvəlcədən durulanmışdır, ancaq hələ də suyun təmizlənməsinə qədər barmaqlarınızın arasında bir neçə dəqiqə sürüşərək, hətta pişməmiş taxılları suya batırmaq yaxşı bir fikirdir.
Quinoa tərifləri
- Bal Quinoa Çörək
- Quinoa Dinner Rolls
- Quinoa Yulaf Güc Kukiləri
- Quinoa Bagels
- Quinoa Yulaf Granola Barları
- Quinoa Qarğıdalı Muffins
- Ekmek Makinası Quinoa yulaf ezmesi
- Çıtır Quinoa Tavuk Tenderleri
- Mango Salsa ilə biftek və Quinoa salatı
- Quinoa Sushi
- Quinoa dolması Acorn Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Ham və Parmesan pendir ilə Quinoa kruvstəklər
- Quinoa Sausage Güveç - Pastel de Quinoa
- Qızıl Üzümlü və Qurudulmuş Ananaslı Lowfat Quinoa Cookies
- Quinoa Alma Spice Muffins
- Quinoa və Cranberry Pilaf
- QuinoaQuinoalack Bean Salad
- Çox rəngli bibər və keçi pendirli quinoa