Bu klassik çürük rouge sousu tarifi, dəniz məhsulları və ya toyuq üçün mükəmməl zəngin, yüngül qarışıq sousu edir. Brittany'də ənənəvi sous, sous budu rouge və ya qırmızı yağı sousu yalnız son on ildə bölgənin kənarında tanınmışdır.
Nə lazımdırsınız?
- 6 qaşıq qırmızı şərab
- 2 soğan (incə doğranmış)
- 1 fincan yağı (soyuq və 16 kubaya bölünmüş)
Necə etmək olar
Orta orta istilikdə bir orta qazanda şərab və soğan qaynadək gətirin. Qarışığı 3 ilə 5 dəqiqə qaynadaraq, bir qaşıqın arxa hissəsi qədər azaldılana və qalınlaşana qədər qaynadın.
Kərə yağı, bir kub əlavə edin, hər bir kərə yağı növbəti birini əlavə etməzdən əvvəl tamamilə həll edilsin. Kərə yağı sonuncusu eriydiğinde, istilənirsə, istilikdən pan çıxartın və külçə çıxarın.
Duz və bibər ilə duzlu rouge sousu mövsümü dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 122 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |