Dərin qızardılmış soğan üzüklərim günahkar zövqlərimdən biridir. Mən onları tez-tez görmürəm, buna görə də onlar mənimlə çox real davranırlar. Onlara ızgara biftek, burger və ya sandviç ilə birlikdə xidmət edin. Çıtır qızardılmış soğan üzükləri böyük bir burger və ya donuz əti çıxardır.
Vidalias kimi böyük bir şirin soğan, soğan üzüklər üçün idealdır. Bu meyilli soğan üzüklərinə gözəl bir örtük verir və sevdiyiniz ədviyyat qarışığınızın bir çaşqısı ilə təzə ola bilər. Çörəyə duzsuz Cajun zövqünü əlavə etmək istəyirəm. Zirvədə duz varsa, meyvədə duz miqdarını azaldır.
Bu pivəyə həsr edilmiş soğan üzükləri başqa bir əla seçimdir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 böyük İspan soğan (və ya şirin soğan)
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 yumurta (yaxşı döyülmüş)
- 1/2 fincan süd
- dərin qızardılmış yemək yağı
Necə etmək olar
- Fırını 200 F-a qədər qızdırın. Kağız dəsmal ilə çörək qapağı düzləndirin və qızardılmış soğan üzüklərini isti saxlaya bilmək üçün ehtiyatlı pişiricidən və ya pandan hazır olun.
- Yuma və soğan soyun və sonra onları 1/4 düymlük qalın rounds kəsdi. Üzüklərə ayrı tur vurun.
- Dərin, ağır qabda və ya dərin fritözdə 365 F.-ə qədər bitki yağı 3-4 düym isti.
- Bir qabda un, ədviyyat və çörək pudrası birləşdirin. Kiçik bir qabda yumurta və südlə birlikdə çırpın. Quru maddələr üçün süd qarışığı əlavə edin. Qarışıq qədər qarışdırın.
- Soğan üzüklərini meyilli altına daldırın, daha sonra dərin yağa təxminən 365-də buraxın. Bir anda yalnız bir neçə ilə işləyin; onları sıxışdırmayın.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər soğan üzüklərini qızartın, hər iki tərəfi qəhvəyi rəngə döndərin. Hər partiyanı 2 ilə 3 dəqiqə çəkəcəkdir.
- Soğan halkalarını kâğıt havluları ilə iyice boşaltmaq üçün panoya atın. Sonrakı partiyalar edərkən onları isti saxlamaq üçün başqa pana köçürün və onları əvvəlcədən qızdırılan sobaya aparın. Onlar təxminən 20-30 dəqiqə boyunca qalıcı qalacaqlar.
- Qalan soğan üzükləriylə təkrarlayın.
- Bütün soğan üzüklər qızardılmışdır, dərhal xidmət edin.
- Xidmətdən əvvəl bir az duzla çiləyin.
6-dan 8-ə qədər xidmət göstərir.
Tips və dəyişikliklər
- Meyvə şirələri əlavə edilə bilər. Kreol ya da Kajun zirvəsi ilə və ya bir tövsiyə edilmiş duz qarışığı ilə duzun bir qismini dəyişdirin. Və ya meyvəyə 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin. Soğan tozu və paprika da yaxşı seçimdir.
- Sonrakı partiyalara əlavə etmədən əvvəl yağın 365 F çatdığından əmin olun. Qrupları kiçik tutun və kütlənin. Soğan halkalarına bir oilier örtüklə nəticələnən çox sayda parça əlavə edilərsə, yağ artıq temperatura geri dönəcəkdir.