Flan İspaniya və bütün Latın Amerikası populyar kremli bir tortlu desertdir və onun bir çox versiyası var. Bu xüsusi karamel flan resept onun sadəliyi üçün mükafatlandırılır, belə ki, əvvəl heç bir flan vermədiyiniz təqdirdə indi cəhd zamanı!
Fərqli porsiyonlar üçün 6 möcüzə qab-qacaq, ramekins və ya digər bənzər qablara, üstəlik hamar bir şəkildə yerləşdirilən böyük bişirmə qabına ehtiyac duyacaqsınız. Çörək qoxusu kimi, bu versiya baño maría ("bain marie" və ya su banyosu) ilə bişirilir, çünki desertin uğurlu pişirilməsi üçün nəmli, dolayı istilik tələb olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan şəkər (bölünmüş)
- 6 böyük yumurta (oda temperaturunda saxlanılır)
- 1 (14 unsiya) qatılaşdırılmış süd şirindir
- 2 (13 unsiya) cans sütü buxarlanır
- 1 çay qaşığı
- vanil
Necə etmək olar
- İstilik sobası 325 F.
Orta istilikdə isti bir qabda 1 fincan şəkər dökün. Qəhvəyi olana qədər qızardır və karamelə çevrilənə qədər qatı şəkəri qarışdırın - bu qaranlıq-qəhvəyi bir maye olur.
Dərhal karamelin içərisində döndüyü qədər, təxminən 2-dən 3 qaşıq karamelin hər birində 6 fərdi mətbəxli yemək və ya ramekinsə dökün. Karamel çaydan vurduqdan sonra tez-tez işləyəcək və sərtləşəcək. Karamel ilə işləmək üçün kifayət qədər qalınlaşırsa, istilənib.
Elektrikli mikserdə və ya çırpma ilə birlikdə yumurtaları qarışdırın. Bütün üç süt südünü əlavə edin ( 1 qatılaşdırılmış və 2 buxarlanır ) və qarışdırın.
Qalan 1/2 fincan şəkər, sonra isə vanilya yavaş-yavaş qarışdırın. Hər bir tərkib hissəsi əlavə edildikdən sonra hamarlığa qədər qarışdırın.
Qarışığı karamellə örtülmüş qablara dökün, bərabər paylayın.
Fərdi qabları böyük bir şüşə, keramika və ya metal çörəkçilik qabına qoyun. Sızanaq suyu təxminən 2 santimetr dərinliyə süzülmüş qablar ətrafında çörək bişirən plastara qoyun.
Su banyosuna 45 dəqiqə flan bişirin. Porsiyalardan birinə yalnız mərkəzdən bir bıçaqla baxın; bıçaq təmiz çıxırsa, flan hazırdır.
Fırından böyük çörək qabını çıxarın və fərdi qabları isti su ilə diqqətlə götürün. Otaq temperaturu sərinləyin, sonra soyuducuda bir saat və ya daha çox yerə qoyun. (Flanı xidmət etdikləri vaxt qədər bişirdikləri yeməklərdə buraxın).
Xidmət etmək üçün, hər bir fərdi yeməyi kiçik bir plaka üzərinə tıxayaraq, flanın çıxması və karamel sosunun muhalifə üzərində axmasına imkan verin.
> Robin Grose tərəfindən redaktə edildi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 185 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbohidratlar | 92 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 14 q |