Gazpacho, həqiqətən, yaz sonunda, xüsusilə pomidor (onlar şou ulduzu) mövcud məhsulların ən yaxşı edən bir soyuq tərəvəz şorbasıdır. İçindəki maddələrin impuls verdiyi sifariş əhəmiyyətli deyil; yalnız küplü tərəvəzlərdən ən azı birinə bərkidilmiş qazılmış jalapeno və sarımsağın zəifləməyinə əmin olun. Siz tərəvəzləri qarışdırmaqla və ya olduqca incə zirvəyə qədər zərbə edə bilərsiniz. İstədiyiniz qədər az miqdarda pomidor suyu əlavə edə bilərsiniz - gazpacho ətir və toxum arasında çox şəxsi balansdır.
Ayrıca daha çox zəngin bibər əlavə edə bilərsiniz və rənglərin birləşməsini (uşaqları bazarda alsınlar!) Əlavə etmək gözəldir. Əgər jalapeno yoxsa, bir atış və ya iki isti sous istifadə edə bilərsiniz. Masanın üzərinə isti sousu qoyun və insanlar istədikləri kimi çörəklərini zənginləşdirsinlər.
Uşaqlar əlbəttə ki, düzgün nəzarəti ilə qida prosessorunun pulsing sevgi! Onlar da yaşa uyğun bıçaqla tərəvəzləri hazırlamaqda kömək edə bilərlər, ancaq daha çox diqqətli əllər üçün jalapenoyu buraxın və əlləri qızardıqdan sonra isti sabunlu su ilə yaxşıca yuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 çay qaşığı sarımsağı çəkilmişdir
- 1 qırmızı soğan, soyulmuş və kub
- 1 böyük seedless xiyar, kub
- 2 ədəd kərəviz, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
- 2 kiçik qoz, kub
- 1 orta lampa dəstəyi, düzbucaqlı, düzəldilmiş və 1 düymlük parça (opsiyonel)
- 1 qırmızı bell bibəri, düzəldilmiş, süzülmüş və kub
- 8 ədəd böyük erik pomidoru, düzülmüş, toxumlanmış və 1 düymlük parçalara kəsilmişdir
- 1 çay qaşığı qızardılmış jalapeno (və ya dadmaq üçün)
- 4 fincan tomat suyu
- 3 qaşığı əlavə zeytun yağı
- 2 qaşığı ağ şərab sirkəsi
- Kosher və ya duzlu duz və təzə yerə bibər
- Əhəng qulağına xidmət etmək (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Yemək prosessorunun qabağında və ya bir qarışdırıcıda, qızardılmış sarımsağın qızardılmış doğranıncaya qədər soğan və xiyar və pulse ilə birləşdirin, amma püresi yoxdur! Bir qaba dönün. Kərəviz və qəlbini ərzaq emalçısına yerləşdirin və eyni şeyi yapın, sonra isə bunları xiyar qarışığına əlavə edin. Rezin və bibər ilə təkrarlayın, qarışığı qaba çevirin, sonra pomidor və jalapeno, həm də qablara çevir. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Bitki qarışığının bir fincanını yemək prosesinə çəkin, sonra pomidor suyu, zeytun yağı və sirkə və mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin. Qarışığı təmizləyin, sonra qabağa əlavə edin, yaxşı birləşdirin və zirvələri yoxlayın.
- Ən azı üç saat çorba soyun və iki günə qədər (soyuducuda oturmağınız daha çox, ətirlər daha çox), və olduqca soyuq xidmət edir. Zərdabulmadan əvvəl yaxşı qarışdırın və istənilən halda əhəng səthlərini keçin.