Klassik İsveç köftesi üçün bu resept zərif zövqlü bişmiş köftələrə malikdir. Kremli sousu hazırlamaq və pişirmək üçün ən çox 5 dəqiqə çəkir və köfteyi mükəmməl şəkildə bitirir.
İsveç köftesi İsveç mənşəli olub və ABŞ-da populyarlıq qazanır. Evdə aşpazlar olduğu kimi yeməklərin təxminən çox çeşidi var. Beef suyu və krem və ya süd adətən sousu təşkil edir, ancaq əlinizdə olduğunuz halda toyuq çörəyi yaxşıdır. Küftələrə gəldikdə, bir çox aşpazlar qarışığa soğan əlavə edirlər. Bir kaşığı və ya iki kərə yağı içərisində xırda doğranmış soğan 1/2 fincan sousu və isterseniz onları ət qarışığına əlavə edin.
İsveç köftesi tez-tez onların sousu və isti yağlı əriştə ilə xidmət, lakin kartof püresi də əla seçimdir. Lingonberry murabəri ənənəvi olaraq köftə ilə xidmət edir; lingonberry muratını və ya qoruyucunu tapa bilmirsən, bütün meyvəli cırtdan sousunu istifadə edin və ya ləzzət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 dilim çörək (gündüz, ağ)
- 1/2 fincan süd
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 1/2 funt yer donuz
- 1 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı yer mussusu
- 1/4 çay qaşığı təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1/8 çay kaşığı yer allspice
- 1/4 fincan quru çörək parçaları (incə, mürəkkəb)
- 4 qaşığı kərə yağı
- 4 qaşığı
- bütün məqsədli un
- 2 fincan
- mal əti suyu
- 1 fincan
- yarım yarım (və ya yüngül krem )
Necə etmək olar
- Çörəyi kiçik parçalara ayırın və böyük bir qaba qoyun. Süd əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə dayanaq.
- Qatı olmayan folqa ilə böyük bir çörək yağı və ya jelli yabanı qab və ya xətt yağı.
- İstilik sobası 375 F.-a qədər.
- İlə batırılmış çörək ilə qabda torpaq mal əti, donuz əti, yumurta, 1 çay qaşığı duz, ceviz, 1/4 çay qaşığı qara bibər və allspice əlavə edin.
- Ətli qarışığı kiçik köftələrə çevirmək; qıvrımları 1/4 fincan gözəl, quru çörək parçaları ilə yüngülcə yuvarlayın və hazırlanmış pişirici qabda düzəldin.
- 20-25 dəqiqə, ya da köfteklər tam bişirilir. Zəmanəmizdə və donuzda minimum təhlükəsiz temperaturu 160 F. Əgər əmin deyilsinizsə, ani oxumaq üçün yemək termometr ilə bir və ya iki böyük köftənin mərkəzini yoxlayın. Torpağın ətindən hər hansı bir yerdə əvəz etsəniz, onları ən azı 165 F olaraq bişirin.
- Köfteyi sobadan çıxarın və hər hansı bir yağdan qurudun.
- Kərə yağı bir skillədə əriyin və ya orta istilik üzərinə səpin. Yağ yağı olduqda un əlavə edin; yaxşı qarışıq və bubbly qədər qarışdırın. Sürekli karıştırarak, 2 dəqiqə roux bişirməyə davam edin.
- Roux üçün mal əti suyu əlavə edin və daim qarışdırın, qarışdırıncaya qədər bişirin.
- Yarım və ya yarım sousu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Lazım olduğu təqdirdə duz və bibər əlavə edin.
- Köfteyi sousa əlavə edin və isti qədər bişirin. Bişirməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Fat | 44 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 322 mg |
| Sodyum | 1,122 mq |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 43 g |