Bir qəlyanaltı üçün asan bir yemək (və ya bir neçə)

Bir toyuq qaçırdığınız zaman əslində iki şeyi edirsiniz: Biri, bir ləzzətli çovdar toyuq edirsiniz. Bu aydındır. Amma ikisi də, siz hər cür gözəl reseptlərdən istifadə edə biləcək bir ləzzətli toyuq çörəyi yaratırsınız. Lucky you!

Bir toyuq bəxşişini asan və səmərəli ailə yemək etmək üçün yaxşı bir yoldur. Və əlavə yağ yoxdur, çünki haşiyələnmiş toyuq da həqiqətən sağlam yeməkdir. (Və ya bir neçə yemək.)

Siz bişmiş ətdən çıxartmaq və güveçə, toyuq salatına, toyuq enchiladasına, toyuq çörək tortuna və ya hər hansı bir makaron qabına qədər istifadə edə bilərsiniz. Həqiqətən, xoşbəxt həqiqətdir ki, bir dəfə toyuq yandırdığınız zaman, evdə hazırlanan toyuq noodle şorbasından yalnız bir neçə dəqiqə uzaqsınız.

Aşağıdakı addımlar bütün toyuq qaçaqmalçılığını necə izah edir. Yalnız toyuq göbələklərini qıracaq olsaydınız, bir az fərqli üsul istifadə edərdiniz .

Bir toyuq bağı

  1. Sizin toyuq qaçaqçılığına başlamaq üçün, əvvəlcə quşunuzun bədən boşluğunda olan kiçik çanta çantasının olub olmadığını görmək üçün gözdən keçirin . Onlar adətən deyil, ancaq vəziyyətdə yoxlamağa dəyər. Və əgər varsa, çıxarın.
  2. Toyuqu soyuq suyun altında yuyun və təxminən beş dəqiqə boşaltın. Əgər hava soyudulmuş bir toyuqdan istifadə etsəniz, durulama addımını atlaya bilərsiniz.
  3. Bu olur, bir soğan, bir neçə yerkökü və iki və ya üç kərəviz sapı kəsdirin.
  1. İndi toyuqu böyük bir qaba köçürün. Doğranmış soğanı, yerkökü və kələm əlavə edin, bütün bibər kaşığı kaşığı ilə birlikdə; sarımsağın bir qarışığı (peeled və ezilmiş) və ya iki; bir çörək yarpağı və bəzi təzə otlar . Təzə kəklik, rozmarin, marjoram, oregano, tarragon və ya hətta təzə maydan da ola bilər, baxmayaraq ki, bu çovdar toyuq etmək üçün mənim ən sevimli yolu bir sprig və ya iki təzə adaçayı ilə.
  1. İndi, toyuq su ilə əhatə, kosher duz bir kaşığı əlavə və bir qaynadək gətirir. Sonra bir qaynamaq aşağı, sıx uyğun qapaq ilə əhatə və təxminən bir saat və iyirmi dəqiqə bişirilir. Qeyd edək ki, qayçı bir yerdə 180-200F arasında deməkdir. Sıx şəkildə yüksələn bir neçə kabarcık görürsünüz, ancaq bundan daha güclü bir şəkildə istəmirsiniz.
  2. Artıq bir saatdan sonra bir sıra yeni kartof, qırmızı kartof və ya Yukon Qızıl kartof əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə bu nöqtədə bəzi şlyapa, soyulmuş və doğranmışdır.
  3. Tam saat və iyirmi dəqiqədən sonra istiliyi söndürün, toyuqdan çıxarın və təxminən iyirmi dəqiqə sərinləmək üçün bir növ böyük qovurma qabına, çörəkçilik təbəqəsinə və hətta böyük bir qaba köçürün. Şorbanı saxla! Ləzzət və bədənlə dolu maye qızıl.
  4. Tovuq yetişdirmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, bütün ətləri çəkə bilərsən, çirkin istifadə edərək trikotaj bitlərini çıxarın. Və bir dəfə bunu, hətta gözəl bir toyuq stoku etmək üçün karkas illüstrasiya edə bilərsiniz.

Kəsilən Toyuq ətindən istifadə

Alternativ olaraq, təxminən beş dəqiqə sürətlənmiş toyuq üçün soyudun və sonra yalnız səkkiz ədəd (döş, bud, drumstick və qanaddan hər ikisi) bir-birinə ayırın və suyu və tərəvəz ilə xidmət edin.

Daha sonra ətin qalan ətini karkasdan silirsiniz.

Əgər istəsəydin, ətini ətdən çıxararkən ətdə bəzi yumurta əriştə bişirmək olar. Daha sonra, ət yeməkləri, çörək, bulyon və əriştə ilə dadlı bir toyuq noodle şorbası ilə birlikdə əlavə edin. Noodle edirsinizsə, kartofu atlaya bilərsiniz, amma şalgam həqiqətən gözəl bir toyuq şorbası olacaq.

Nəhayət, sousu, şorba, düyü, risotto və ya əsasən toyuq çörəkləri istifadə edəcəyiniz hər şey üçün baryeri gərginləşdirin və soyun və onu istifadə edin. Toyuq hissəsini istifadə etmək üçün 10 yol var .