Karib yeməklərində istifadə edilən ən yaxşı 5 ədviyyat

Kariblər nəhəng bir ərimə ləzzətidir. Karib mətbəxini təsir edən dadlar Hindistan , Afrika, Asiya və Avropadan gəlir. Karib ərzaqları qalın, flavorful, ədviyyatlı, isti, təzə və özünə aid olan dünya mətbəxinin həqiqətən nümayəndəsidir.

Böyük Britaniyanı (Böyük Kayman Adaları, Yamayka, Dominikan Respublikası), Kiçik Antilləri (Barbados, Saint Lucia, Trinidad və Tobaqo) və Lucayan Arxipelaqını Bahamalar, Türklər və Caicos).

Çox fərqli adalar olduğu kimi, Karib yeməklərində istifadə edilən bir çox bitki və ədviyyat var.

Hər ikisi də ləzzətli və şirin hazırlıqları üçün Karibilərdə geniş istifadə edilən ilk beş ədviyyata nəzər yetirin.

• 01 ilə 05

  Allspice

  Allspice allspice evergreen ağacının və ya pimenta ağacının qurudulmuş meyvəsindən gələn ədviyyatdır. Bu ədviyyatların birləşməsi deyil, adətən düşünülmüşdür. Torpağa verildikdə, ədviyyat giləmeyvə cücə, darçın, qara bibər və qarışıqların birləşməsi kimi dad verir.

  Allspice həmçinin Yamayka bibəri və bəzən pimenta kimi tanınır. Fransızca danışan Karibilərdə, allspice mövsümi dəniz məhsulları və Kreol kolbasa ilə tez-tez istifadə olunur. Allspice yarpaqları bənövşəyi yarpaqlara bənzər şəkildə istifadə olunur və bir sıra başqa bir ətirli dadı əlavə etmək üçün bir stewdə yayılır. Həmçinin, allspice bitkisinin ağacları qəhvəyi təzə qidalar üçün istifadə edilə bilər və bəzi ləzzət verirlər.

• 02/05

  Cırtdan

  Nutmeg ətirli cücə ağacı, qaranlıq-yapışmış həmişəyaşıl ağacın toxumundan yer zirvəsinə aiddir. Toxumlar altı ilə səkkiz həftə ərzində tədricən günəşdə qurudulur. Fındıq çınqıl sümüyündən sarsılan zaman çuxurların qabıqlarına çırpıncaya qədər çətin toxum paltarından uzaqlaşır. Qabıq daha sonra açıq şəkildə qırılır və meyvələr çıxarılır.

  Nutmeg rum punch və digər spirtli içkilər kimi içkilər üçün istifadə edilən bir kiler ştapelidir. Taze cövhəri ceviz sousu və digər ləzzətli yeməklər üçün istifadə olunur.

  Diqqətin bir sözü: cücərti köpəklərdən uzaq tutun. Itlər üçün çox zəhərlidir. Nutmeg'in ədviyyatlı qoxusu bəzi itlər üçün çox çətin ola bilər. Bu, ölümcül ola biləcək nöbet, titreme və sinir sistemi xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

• 03-də 05

  Cloves

  Cloves, həmişəyaşıl qarışıq ağacının aromatik çiçək qönçələridir.

  Hər ikisi də ləzzətli və şirin preparatlar üçün dərilərdən istifadə edə bilərsiniz. Karib bişirməkdə qarışıqlardan biri ən yaxşı köri sousunda bir komponentdir. Cloves bütün və ya torpaq istifadə edilə bilər.

• 04 04

  Cinnamon

  Cinnamon həmçinin Karib hövzəsində "ədviyyat" və ya "ədviyyatlı ədviyyat" adlandırılmışdır. Bu, həmişəlik darçın ağacının qabığından gəlir. Beynəlxalq ticarətdə istifadə edilən ən çox darçın yaxın qohumundan, kassiya ağacından yaranır.

  Cinnamon, toyuq və quzu ləzzətli yeməklərində, darçın və qəhvəyi şəkər forması üçün populyar bir toppurda istifadə edilir və həmçinin papatya adında yumurta yumurtası və portuqal rican versiyasında tapıla bilər .

• 05 05

  Zəncəfil

  Təzə zəncəfil kökləri hər Karib mətbəxində olmalıdır. Təzə kök Karib zəncəfil və sarımsaqlı toyuq kimi ləzzətli yeməklərin bir sıra ləzzətlənməsində istifadə olunur.

  Karib dənizindəki daha məşhur içkilərdən biri zəncəfil pivədir. Qara və Fırtınalı içki içərisindəki əsas tərkib hissəsi, qaranlıq rum ilə zəncəfil pivəsinin qarışığı olan bir kokteyldir.