Şərq sahilində dəniz məhsulları şalvarlarında xidmət edilən lobster rulonlarından ilhamlanan bu sandviçlər, lobsterin susuzluğundan çox, lakin bir çiyin, şəffaf zövqə malik olan kələm əti ilə hazırlanır (Fans deyir ki, kereviz bişirilmiş şeylərin tatlarında olur). Orijinal bir görünüş üçün, split-top isti it çörəkləri axtarın və ya ləğv edilməmiş çörəkləri satın alsın, belə ki, özünüzü kəsin.
Bu sandviçler yaz pikniği üçün dadlı bir fikir yaradır. Çörəkləri təzələyin, tərkibsiz tərk edin və isti saxlamaq üçün alüminium folqa ilə sarın. Kereviz salatını ayrıca paketlə (buz paketləri ilə soyuduqdan əmin olun) və yeməkdən əvvəl sandviçləri doldurun. Limon takozlarını və doğranmış suyunu, kiçik qablarda və ya bağırsaqda qarnir üçün paketlə doldurmayın.
Əvvəllər hazırlanmış kələm ətinin xüsusi qida mağazası və ya dəniz məhsulları bazarında ala bilərsiniz. Yoxsa bütün kələmbalığı almaq və özünüzü hazırlamaq üçün özünüzü sınamaq - ehtimal ki, bir kəpək qaynatmaq üçün planlaşdırmalısınız və bu sandviçler üçün ehtiyat üçün bir qədər əlavə bişirin. Tercih etsəniz, bu sandviçler üçün eyni miqdarda pişmiş lobster ət və ya yengeç ətini istifadə edə bilərsiniz.
Aşbazlıq Təchizatı Lazımdır: Şefin bıçağı , kəsmə taxtası , ölçü fincanları, qaşıq ölçüsü, sitrus meyvə şirəsi, qarışdırıcı qablar , spatula ya da qaşıq, çörəkçilik təbəqəsi, toaster soba (bir cəhd: Breville Smart Fırın ) və ya broyler
Nə lazımdırsınız?
- 1 kabartma kələm
- 1/4 fincan qırmızı bibər
- 1 çorba kaşığı qapaqları
- 1 kiloluq bişirilmiş kəpək yeməyi ət (mərmi üçün seçilmiş)
- 2 çay qaşığı Dijon hardalı
- 2 qaşığı mayonez
- 1 - 2 qaşıq təzə limon suyu (lazım olduğundan daha çox)
- duz tuzu (dadmaq üçün)
- dad bibəri (dadmaq üçün)
- 4-dən 5-ə qədər ağ isti it çəmənləri (üst-split)
- 2 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 dəst dəstəsi (təxminən doğranmış)
- Garnitür: limon takozları
Necə etmək olar
- Xırda kələm və qırmızı biberi kökəltın və təxminən bağırsaqları doğrayın.
- Orta bir qarışdırıcı qabda, kələm ətini kıyılmış kələm, qırmızı bibər və qapalılar ilə birləşdirin. Kiçik bir qabda yaxşı birləşdirildikdən sonra xardal və mayonezlə birlikdə qarışdırın, sonra ingredientlər tamamilə örtülməyənə qədər onu kələm qarışığına qatın. 1 və 2 qaşıq limon şirəsini dad və mövsüm duz və bibər ilə dadmaq üçün əlavə edin.
- Sandviç çörekləri bir çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə kəsilmiş, iç hissəsi məruz qalması üçün yüngül açılmalıdır. Bir broyler və ya bir toaster fırın istifadə edərək, çörəkləri yüngülcə yuyun. Fırın və ya toaster fırınlarından çıxarın və çörəklərin qızartılmış içlərini yüngül yandırın.
- Xəmir balığı salatını səmərəli bir miqdarda isti it köpək çörəyinə qaşıdırlar. Yeməkdən əvvəl salatını sıxmaq və ləzzətlə bişirmək üçün salatını sıxmaq üçün xidmət edin.