Bu Çin üslublu kaburma resepti, soya sosunun duzluğunu və balın yüngül, şirin ləzzətini birləşdirən hoisin və beş ədviyyəli tozun dərin tatlarından istifadə edir. Körpə geri qabırğaları mükəmməldir, çünki onlar kiçikdir, ətlə doludur və daha yaxşı bir təqdimat verirlər. Bu dadlı kaburga vermək üçün növbəti dəfə bişirmək cəhd edin!
Nə lazımdırsınız?
- 2 körpə geri qabırğalarını bağlayır, kəsilmiş və fərdi kaburga kəsilir
- Marinad üçün:
- 1/2 fincan / 120 ml soy sosu
- 1/3 fincan / 80 ml quru şeri
- 1/4 fincan / 60 mL hoisin sousu
- 2 qaşıq / 30 ml qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq / 30 mL bal
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 2 çay qaşığı / 10 mL zəncəfilli zəncəfil
- 2 1/2 çay qaşığı / 12.5 ml şirəsi sirkə
- 2 çay qaşığı / 10 mL susam yağı
- 1 çay qaşığı / 5 mL chili pastası
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml Çinli beş ədviyyəli toz
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 mL ağ bibər
- Garnitür üçün:
- 5 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
- 2 ilə 3 qaşıq / 30-45 mL tosted küsen toxumu
Necə etmək olar
- Marinade maddələrini birləşdirin. Fərdi olaraq qabırğalarını qabıq plastik bir torbaya kəsdirin. Bunun üçün iki və ya daha çox çanta istifadə etməlisiniz. Qapaqlara nisbətdə bərabər miqdarda şoraba yağdırın və yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun. Soyuducu çantaları və yeri soyuducuya qoyun. 1 ilə 4 saat arasında kaburga taxmaq.
- Qrildən orta temperatura qədər qızdırın. Çörəklərdən yaqutları çıxarın, dənizkənarı qoruyun. 25-30 dəqiqə və ya daxili temperatur 165 F çatana qədər kaburga bişirin. Pişirmə prosesi boyunca qorunub salamura 2-3 dəfə qatın. Yeməkləri yeməkdən əvvəl ən az 5-8 dəqiqə dayandırmaqdan əmin olun.
- Qrildən qrildən çıxarın, böyük bir taxtaya qoyun, tost susam toxumları ilə çiləmə və doğranmış yaşıl soğan.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 39 mq |
| Sodyum | 1,463 mq |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |