Bu təzyiq pişiricisi bütün günlərdə aşağı və yavaş bişirilmiş kimi donuz ətindən çıxardı. Təxminən 80 dəqiqə içərisində boneless donuz qovurmaq qızardır, dadlı və südün parçalanması asan olacaq. Çörəkli donuz əti bir oyun gününü bir araya gətirmək və yaxud partiyanı düzəltmək üçün böyük bir yeməkdir. Yemək bitdikdən sonra, qızdırıcının istiləşməsini azaldın və hər şeyi yavaş ocağa köçürün. Yeməkləri və yan yeməklərlə birlikdə qazanı aşağı və ya isti yerə qoyun və çəkilmiş donuz kafeteryası tərzinə xidmət edin.
Bu versiya Şərq Şimali Karolina stilində çəkilmiş bir donuz sirkə əsaslı sous ilə çəkilmiş bir ovuc və bir çox sədəqə qırmızı bibər ilə birlikdə hazırlanmışdır. Bir pomidor əsaslı Lexington tərzi Şimali Carolina barbeküsünü tercih etsəniz, 8 santimetr pomidor sousu və bir çay qaşığı və ya iki maye tüstüsü ilə 1 fincan sirkəni əvəz edin; İstədiyiniz kimi qırmızı bibərin miqdarını azaldır və sevimli barbekü sousu ilə birlikdə xidmət edir.
Çörək və ləzzətlə birlikdə, ailənizin sevimli tərəflərini barbekü menyusuna əlavə edin. Populyar seçimlərə makaron və pendir , bişmiş lobya və kartof salatı daxildir. Yeməyin sadə bir şəkildə saxlanılması və mangal sandviçlerinizi ləzzət və fritik kartof və ya kartof fişləri ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 - 5 lirəyə boneless donuz çiyin (və ya Boston butt)
- 1 kaşığı şirin qəhvəyi və ya bişmiş bibər
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər dolu
- 1 çay qaşığı
- koser tuzu
- 1 çay qaşığı torpaq qara bibər
- 1 çay qaşığı yer kürəsi
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- İsteğe bağlı: çimdik darçını
- 1 1/2 fincan sidrək sirkəsi
- 1/2 fincan su
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər (və ya daha çox, dadmaq)
- 10-12 dənə hamburger çörəkləri (ya da barbekü üçün yumşaq çubuqlar)
- İstiqamətli topping: coleslaw (
- kremli və ya
- Carolina stili )
- İstiqamətli topping:
- dilimlənmiş soğan
- İstiqamətli topping:
- dilimlənmiş dillə turşu
Necə etmək olar
- Hər hansı bir yağdan olan donuz çiynini kəsin.
- Kiçik bir qabda bibər, qəhvəyi şəkər, duz, bibər, coriander, soğan tozu, sarımsaq tozu və darçını birləşdirir. Qarışığı hamısı donuz ətinin üzərinə atın.
- Sirkəni, suyu və qırmızı bibərini birləşdirin. Qarışığı təzyiqli ocağın içinə qoyun.
- Duzlu soba içində donuz qovurduqları yerə qoyun. Yüksək təzyiqdə 80 dəqiqə bişirmək üçün təzyiq ocağını qurun.
- "Isti saxlamaq" rejiminə keçməmək üçün maşını söndürün və ya söndürün; maşın təzyiqinin təbii olaraq təxminən 20-25 dəqiqə düşməsinə imkan verin (xüsusi təlimatlar üçün təzyiq ocağının istehsalçının təlimatlarına baxın).
- Maye ayırıcıya sıvılarını sıxın və ya bir fincan içərisində gərginləşdirin və yağın yuxarı hissəsindən silin.
- Donuz əti kəsmək və ya kəsmək; mayeləri geri donuza əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Barbekü üçün ailənizin sevimli tərəfləri ilə tosted və ya isti split bulka üzərində donuz ətinə xidmət edin.
İpuçları
Hazırlıq üçün bir başlanğıc almaq üçün, günün əvvəlində qovurduqda və rub maddələr tətbiq edin. Folqa şəklində qovurduqda və bişirməyə hazır olduğunuza qədər soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 402 mg |
| Sodyum | 518 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 60 q |