British Columbia Yerli Qida

Britaniya Kolumbiyası, əgər seçsəydi, müasir yerli yeməyin doğulduğu yerə sahib olmağı iddia edə bilərdi - bütün bunlara baxmayaraq, Alisa Smith və JB MacKinnon, 100 mil diet yazdı : Yerli yemək ili , aka Plenty: One Man, One Qadın və yeməkli bir yemək ili Yerli olaraq hiper-yerli yeməkdə təcrübə zamanı Vankuverdə yaşadı. İl əyləncəli yerli qidalara sahibdir. Somon və istiridədən yabanı göbələk və şərabdan. Farmstead pendirləri, ultra təzə məhsullar və tender quzu da öz bazarlarında genişlənir.

Daha çox qaynaq üçün BC Better Together, Local BC və Edible Vancouver-a baxın .

• 01 ilə 08

  British Columbia Mövsümi Meyvə və Tərəvəz

  İngilis kolumbiyasında elm və göyəridən ənənəvi Asiya tərəvəzinə və yabanı formanlanmış göbələklərə qədər geniş çeşidli məhsul yetişdirilir və satılır. Bu Kılavuzu ilə British Columbia Meyvə və Tərəvəz ilə nə gözlədiyinizə baxın.

• 02/08

  Britaniya Kolumbiyası Farmers Markets

  Hər il Britaniya Kolumbiyasına yeni bazarlar gətirmək kimi görünür. Xüsusilə Vankuver, bunlardan tam doludur və Fermerlər Bazarları Birliyi Assosiasiyasının bu Kılavuzu onların əksəriyyətini siyahıya alır.

• 03 ilə 08

  Wild Pacific Salmon

  Salmon Britaniya Kolumbiyasında yaşayan insanları əsrlər boyu bəsləyir (bilirik ki!). Chinook / king, coho / gümüş və sockeye / qırmızı təzə və ya siqaret yemək üçün ən populyar olmasına baxmayaraq, Sakit okean somonunun bütün beş növü Britaniya Kolumbiyasında mövcuddur. Bu pink-fleshed lovelies yeni? Başlamaq üçün Somonu necə bişirmək üçün baxın.

• 04/08

  Dungeness Crab

  British Columbia daha sonra başlayan bir Dungeness qarğıdalı mövsümünə malikdir və sonradan bitirir - cənubdakı qonşularından çox, yay çimərliyi yenilənən çadır bişirilməsinə səbəb olur. Dungenes haqqında daha ətraflı məlumat burada Crab.

• 05/08

  Kabuklu heyvanlar

  İstiləşmə yataqları, midiya fermaları və Britaniya Kolumbiyadakı çınqıl düzbucaqları mükəmməl süd məhsulları istehsal edir.

  Müxtəlif İstehlakçı növləri haqqında məlumat əldə edin , Oysters'ı necə çəkin, İstehlakçılara necə xidmət etməli və əyalətin ləzzətindən zövq alın.

  Daha ətraflı Mussels haqqında və daha sonra böyük reseptlər üçün midye bişirmək necə baxın.

• 06-da 08

  Spot Prawns

  Ticarət nöqtəsi karidesinin balıqçılıq hissəsinin böyük hissəsi Britaniyanın Kolumbiya şəhərində, yerlərdə karideslərin pərakəndə səviyyədə geniş yayılmış olduğu bir neçə yerdən biridir (Kaliforniyada, tutulan hissənin bir hissəsi birbaşa restoranlara gedir). Spot qarğıdalı kiçik lobsters kimi görünür və çox yaxşı xərçəngə çox bənzəyir ki, möhkəm toxuması və qəribə şirin dadı var. Spot Prawns haqqında daha çox məlumat əldə edin.

• 07-də ​​08

  Wild Mantarlar

  Cepes, morels, chanterelles və daha çox. Britaniya Kolumbiyalı meşələr və göyərti yabanı göbələklərin çoxluğuna ev sahibliyi edir. Marketə başlamadan əvvəl Wild Mushroom Çeşitləri haqqında məlumat əldə edin.

  Özünüzü yemək istəyirsiniz? British Columbia Forest Practices şöbəsindən təhlükəsizlik məsləhətləri və qaydalar üçün Yabanı Göbələklərin yığılmasına baxın.

• 08-dən 08-dək

  British Columbia Wines

  Britaniya Kolumbiyası Okanagan vadisindən dolu ən gözəl ağ şərabları ilə tanınır (yəni, bəzi böyük məhsullara da ev sahibliyi edilməlidir). BC Wines haqqında daha çox məlumat əldə edin.