Pizzalar Yunanıstanda lathenia və ladeniya ( lah- THEN -yah elan olunur ) və onlar ev-yemək Seçilmişlərə edir. Bu yunan pizza xəmir resept sadə, lakin asan deyil altı standart demək deyil. Xəmir özünü yüksələn unu istifadə edərək, qəribə bir pizza qabığını yaradır - əlinizdə yoxsa özünüzü edə bilərsiniz. Yalnız bir nişan pudrası və duzu bütün məqsədli una əlavə etmək məsələsidir.
Hamur hazırladığınızdan sonra, Aralıq dənizi həsrəti ilə pizzanı bitirin və ya yunanlar kimi pizza yeyin. Başlamaq üçün nə etmək lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan unu (özünü yüksəltmək)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan yağı (yumşaldılmış)
- 1 1/4 fincan süd
- 2 ilə 3 çay qaşığı zeytun yağı (yeməkdən əvvəl fırçalama)
Necə etmək olar
- Fırını 400 F (300 C) -ə qədər qızardın.
- Bütün xəmir maddələrini birləşdirin. 20 dəqiqə yoğurun və fırın tamamilə qızdırıldığı təqdirdə kənara qoyun. Yağışlarınızı hazırlamaq üçün bu dəfə istifadə edə bilərsiniz. Hamur yüksəlməyə başlayacaq.
- Hamuru 1/4 düymlük qalınlığa aparın. Zirvəyə əlavə etməzdən əvvəl zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın.
- Tökülməyiniz qədər əriyin və xəmir 15-20 dəqiqə ərzində bişirilir.
Tips və dəyişikliklər:
- Bu resept bir 18 düymlük pizza, iki 9 düymlü pizzas və ya üç 6 düymlük pizza üçün kifayət edir.
- Buzdolabında buzdolabında gecə-gündüz soyuducuda oturub, buzdolabının temperaturu 40 F-dan daha isti deyilsə, yoğurmağa imkan verə bilər. Bu hamurun uzanmasına səbəb olur - fermentlər uzun unun zülallarını qırır və qısa olanlar təbii olaraq özünü birləşdirərək, Pizza xəmirində "kabarqalar".
- Alternativ olaraq, tavanın hazırlanmasının gözləniləndən daha uzun sürdüyü halda, xəmirin otaq temperaturu iki saat qədər qalmasına icazə verə bilərsiniz. Amma xəmir oturduğundan daha çox ehtimal ki, bir az da xeyirli bir dadı inkişaf etdirmək olduğunu unutmayın. USDA çox uzun müddət otaq temperatüründə oturmuş süd məhsulu olan istənilən qidadan istifadəyə qarşı tövsiyə edir.
- Ənənəvi Yunan topping üçün qarışığınıza feta pendir əlavə edin, lakin mozzarella əvəzinə istifadə etməyin. Mozzarella bir fincan 3/4 fincan feta üçün qarışdırın.
- Bir az doğranmış ispanağı əlavə edin - təxminən 5 unsiya - başqa bir yunan toxunuşu üçün doldurmanıza.
- Pizza pişirmək üçün tava və ya pişiricidən çox bir pizza daş istifadə edin. Onlar bahalı deyil və daha çox "professional" xəmir ilə sona çatacaqsınız. İstədiyinizdən əvvəl, sobanı qızdırmaq üçün əvvəlcə sobaya yerləşdirin, sonra isə istilənilən zaman pizzəni daşın üstünə qoyun. Bu pizzanı bir kərpic sobasında bişmiş kimi bişirir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 13 mq |
| Sodyum | 129 mq |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |